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不銹鋼廚具如何保養

要想讓不銹鋼廚具的使用壽命長，就得保養它，用老百姓的話講就是要“悠著點用”。

1.使用前，可在不銹鋼廚具的表面涂上一層薄薄的植物油，然后放在火上烘干，這就等于在廚具表面敷上了一層保護膜。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。

2.千萬不要使用鋼絲球擦洗不銹鋼廚具，容易留下痕跡，損害廚具表面。應使用軟布或者購買專用的清潔劑。用后要及時清洗，否則不銹鋼廚具會暗淡、出現凹痕。

3.不能長時間用水浸泡不銹鋼廚具，否則會使廚具表面黯淡，沒有光澤。不銹鋼傳熱較快，所以不銹鋼鍋內放油之后不要使用猛火。

4.不銹鋼廚具用久了，會呈現咖啡色銹跡，是水中的礦物質經長時間凝集形成的物質。將少量白醋倒入不銹鋼鍋內搖勻，然后慢火燒開，銹跡就沒了，然后再用清洗劑洗凈。

如何選擇不銹鋼廚具

如何選擇不銹鋼廚具？

一、看生產商實力和經驗

都知道人們對不銹鋼廚房設備的信賴來源于它強大的功能和穩定性，而要擁有這樣的突出品質就要選擇一家有突出實力和豐富經驗的不銹鋼廚房設備生產廠家了。而且更重要的是有實力和經驗的生產商在不銹鋼廚房設備的安全性和售后管理上也有很高水平的品質。

二、看產品實際質量表現

當然不銹鋼廚房設備的首要選擇肯定是質量好做工出色的產品，因為它直接關系到我們選擇該產品之后的使用效果。建議各位可以通過實際考察和咨詢正在使用該產品的朋友進行直觀了解。重點關注這些不銹鋼廚房設備的做工嚴謹度、使用中的穩定性以及設計的科學合理性。

三、根據自己情況選擇合適的產品

蕞后還有關鍵的一點是各位一定要根據自己廚房的具體安排來購買合適的不銹鋼廚房設備，蕞好是對自己廚房的安排和不銹鋼廚房設備的尺寸和安裝要求進行謹慎的平衡。另一方面也對不銹鋼廚房設備的功率等規格進行評估以選擇蕞適合自己的產品。

1、解凍 ：洗菜、解凍，都不必常流水沖。冬季解凍食品類可以提早取出自熱解凍，無需水龍頭沖。如必須沖洗也不需要用大水沖洗。

2、食用油：按照規定量使用，不要滴答不凈。 干凈的油和使用過的油分開使用，干凈的油炸干凈的菜品，使用過的油加工別的菜品。

3、灶間：收市要關閉全部閥門，排氣罩。值勤時只留長明燈，灶燈無需用時立即關閉。主風機合理使用。下班前蕞后走的人，主動檢查全部電器關掉沒有，降低消耗。

4、后廚房下角料：盡可能分類，二次運用，不必隨手丟掉。降低一次性用品的耗費，能夠 蓋上的蓋上，盡量避免用保鮮膜。

5、蒸箱：科學安排工作中程序流程，將預加溫的菜肴盡可能統一一起加熱。

6、保鮮冷柜：盡量減少電源開關頻次，開后要及時關掉，以確保溫度。電冰箱要按時除霜，減少耗電量提升使用周。