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發布時間：2021-08-03 09:35
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下班回到家不知吃什么，試試這道菜，做法簡單
家鄉小田螺
【烹飪指南】韭菜炒田螺
【原料】小田螺、尖紅椒、韭菜、姜、蒜
1、小田螺解凍
2、鍋盛油燒至5成下田螺肉，煸香，裝盤待用
3、鍋內放油燒熱，放尖紅椒、姜米、蒜米，后放入田螺，調味，放入韭菜段翻炒
4、裝盤即可
現在下班回到家不知道吃什么的時候，是不是覺得有菜可以吃了，還簡單，方便，好下飯，只需十幾分鐘。
在現實生活中，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響很美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這里落腳小憩，感恩你留下美好的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
下班回到家不知吃什么，試試真滋味得的半成品菜，味道不錯，做法簡單。還有多種菜色可選擇，真的太貼切了。
方便菜也包含了很多品種，比如蒸菜、鹵菜、小炒等等，方便菜不僅僅是一些簡單的菜，也有很多大菜。比如：
百花魚肚
〖菜系〗粵菜 【特點】 魚肚軟骨潔白，味道清淡鮮嫩，圓盤盛裝典雅，宴客美觀大方
【菜 名】 百花魚肚
【菜 系】 粵菜
【特 點】 魚肚軟骨潔白，味道清淡鮮嫩，圓盤盛裝典雅，宴客美觀大方
【原 料】
炸魚肚120克，豬肥膘肉100克，蝦肉200克，火腿末50克，雞蛋 200克，香菜末少許。
調料 雞湯300克，料酒25克
制作過程】
(1) 先將炸好的魚肚洗干凈泡透，再用雞湯煨之，除其腥味。 (2) 將魚肚切成長方形的塊，把里面的水分擠干。 (3) 把肥豬膘肉和蝦肉剁爛，加入雞蛋、料酒、鹽、胡椒粉、味精、蔥花、姜末等攪拌成餡，釀于魚肚上。
再加入火腿末、香菜末，上籠屜蒸熟。 (4) 食用時，用濕淀粉調稀勾芡淋上即成。
什錦冬瓜帽
〖菜系〗粵菜 【特點】 造型美觀，色澤艷麗，味道清爽，營養豐富
【菜 名】 什錦冬瓜帽
【特 點】 造型美觀，色澤艷麗，味道清爽，營養豐富
冬瓜1個(重約2～2。
5公斤為宜)，豬肉250克，熟火腿25克，冬菇15克，白果100克，薏米150克。調料:胡椒粉少許
【制作過程】
(1) 先將冬瓜削去皮、摳去籽瓤，用清水把里外都洗干凈，用開水燙一下，再用大扣碗放好。 (2) 將豬肉洗干凈切成小丁，用粉漿擦勻。
(3) 用涼水把薏米浸透后洗干凈，然后把肉丁、熟火腿、冬菇、干貝、白果等放入炒勺內用開水氽5分鐘左右，取出，瀝干水分后放入冬瓜中。(4) 加入胡椒粉料酒、鹽、味精等調料，放滿雞湯后，上籠屜用中火蒸1小時左右，不宜過爛，以瓜內的肉丁熟透為準，而后取出。
(5) 將冬瓜放入湯窩中，扣成帽形，而后加清雞湯即成
