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發(fā)布時(shí)間：2020-12-13 09:30
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夏季釀酒應(yīng)注意哪些問(wèn)題
1、將夏天用的發(fā)酵房建在日照時(shí)間短通風(fēng)條件好的地方（如果是一天到晚都曬不到的地方更加好）。
2、發(fā)酵室全部裝上保溫材料，只裝排氣扇，不開(kāi)窗。這樣控制室內(nèi)溫度非常容易而且效果 非常明顯。夏天灑冷水即可可，冬天可接冷卻水中的熱水升溫。前期投入大，但后期使用成本低。啟動(dòng)資金雄厚的朋友可以選用。
3、 如果當(dāng)?shù)厮Y源豐富就是有那種冬暖夏涼的免費(fèi)水源。我們可以將水引到發(fā)酵間。
蒸餾設(shè)備應(yīng)該如何選擇？釀酒設(shè)備是蒸酒的工具，通常用來(lái)做釀酒設(shè)備的材質(zhì)很多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不銹鋼等等，不同的材質(zhì)直接影響到酒的產(chǎn)量與質(zhì)量口感，哪種材料適合我們做釀酒設(shè)備？
陶瓷：用陶瓷來(lái)蒸酒，酒的口感是可以的，不過(guò)陶瓷的導(dǎo)熱性慢，蒸酒的時(shí)間長(zhǎng)，浪費(fèi)燃料。而且不易搬動(dòng)又易碎，也是便宜買貴著用。
銅：有銅離子能提升白酒品質(zhì)，是好的釀酒設(shè)備材料，但造價(jià)貴，一臺(tái)小型設(shè)備都要幾萬(wàn)元。
不銹鋼：有工業(yè)用、食品專用、專用鋼材，通常食品專用的好的材質(zhì)是8K304鋼材，耐酸、耐堿、耐高溫。壽命長(zhǎng)達(dá)10年之久，導(dǎo)熱性能好，冷卻密封性能也好，能確保白酒的產(chǎn)量和質(zhì)量，造價(jià)適中，是做釀酒設(shè)備的好選擇。
蒸餾酒設(shè)備
專業(yè)的設(shè)計(jì)和高質(zhì)量的手工制造將適用于你所有的想法、尺寸和種類。
我們確信潛信達(dá)藝術(shù)級(jí)的蒸餾設(shè)備能夠滿足絕大部分有辨識(shí)能力和苛刻要求的蒸餾酒客戶。
在潛信達(dá)，任何時(shí)候您將被確保享有ding級(jí)的質(zhì)量和專業(yè)的服務(wù)。
分為三類：
普通型蒸餾酒設(shè)備，結(jié)構(gòu)組成：蒸餾釜/蒸餾塔/回凝器/冷凝器/CIP系統(tǒng)/管道系統(tǒng)
香氣回收型蒸餾酒設(shè)備，結(jié)構(gòu)組成：蒸餾釜/香氣回收帽/蒸餾塔/回凝器/冷凝器/CIP系統(tǒng)/管道系統(tǒng)
工業(yè)型蒸餾酒設(shè)備結(jié)構(gòu)組成：蒸餾釜/香氣回收帽/蒸餾塔/精餾塔/回凝器/冷凝器/儲(chǔ)酒罐/CIP系統(tǒng)/管道系統(tǒng)
水氣蒸餾是用來(lái)分散以及提純液態(tài)或者固態(tài)有機(jī)化合物的一種要領(lǐng)，
經(jīng)常使用于下列幾種環(huán)境： (1）某些沸點(diǎn)高的有機(jī)化合物，在常壓下蒸餾雖可與副產(chǎn)物分散，但易被破壞；
(2）混淆物中含有大量樹(shù)脂狀雜質(zhì)或者不揮發(fā)性雜質(zhì)，采用蒸餾、萃取等要領(lǐng)都難以分散；
(3）從較多固體反應(yīng)物中分散出被吸附的液體。
管一路連接釜內(nèi)的水平安置的環(huán)形氣管，環(huán)形氣管垂直向上均勻安裝著帶有射流口的外圍射流器，另一路連接位于釜中央裝有帶有渦輪室的中央射流器，中央射流器圓管外壁分布著射流口，圓管中心為攪拌中軸，中軸下端裝有葉片式攪拌器，渦輪室內(nèi)中軸上裝有渦輪。糧食的浸泡時(shí)間需要根據(jù)具體的情況做出反應(yīng)，水的溫度會(huì)直接影響浸泡的時(shí)長(zhǎng)，溫度越高浸泡的時(shí)間越短。該設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單易于制造，工藝流程短、熱壓分布均勻、提取效益高，適用于小型加工企使用
