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發布時間:2020-09-16 10:22  
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浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業,公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系,在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。1954年東浦各酒坊合并為聯營廠,1959年并入鑒湖釀酒公司,1979年重新建成該廠,沿襲傳統工藝,繼續恢復投產此酒。
龍之游與您分享:
原料
選用精白糯米和杭州西湖特產鮮桂花為原料。
釀造
采用黃酒特有的傳統工藝,經陳釀而成。
特點
桂花陳釀酒液呈琥珀色,清亮透明,桂香清雅,酒香濃郁,酒質醇厚,綿柔豐滿,諸味協調,口感鮮美、甜潤。酒度為16°,糖分>15%,總酸0.45%。
榮譽
北高峰牌桂花陳釀于1984年、1988年被評為浙江省產品,1985年獲商業部產品稱號及銀爵獎。
歷史
1935年建“德昌醬園”,1985年易為西湖酒廠,1973年投產此酒。
浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業,公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系,在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。龍之游與您分享:紹興黃酒也被帝王將相視為養生之酒,鄧榕在《我的父親》首1發式上,在回答記者提問時就講到,鄧在85歲那年遵醫囑戒煙后,每天要喝一杯紹興酒。
紹興黃酒俗稱“老酒”,這“老”是指“陳”,要陳釀三、五年以上才好喝,只要原酒質量好,存放得越久就越珍貴,黃酒陳放多少年還需要看三個條件。首先,得要看原酒本身質量如何,如果足夠好,自然是越存越好,但一般都會存放三年以上。
浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業,公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系,在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。歷史1935年建“德昌醬園”,1985年易為西湖酒廠,1973年投產此酒。
黃酒講究在冬天釀造,有“春耕、夏生、秋收、冬釀”之說,非常符合農耕文明的四時勞作規律。冬天釀造黃酒,發酵蕞慢,時間蕞長,獲得的黃酒品質也蕞醇美。浸米:將米浸泡在水中,促使淀粉的水解,從而糖化發酵的正常進行2。一般立冬開釀,冬至后的第—天是“九九”開始,九九八十一天后就是驚蟄,而這時剛好酒醅發酵成熟可以壓榨煎酒封壇入庫。