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養(yǎng)護冰臺陳列的水產(chǎn)品

作為完整的生鮮水產(chǎn)冰臺陳列步驟，還包括陳列持續(xù)過程中和陳列結(jié)束的操作。陳列時，不定時地在產(chǎn)品表面撒水、撒冰，保持生鮮水產(chǎn)的濕度和冰度，防止其脫水風(fēng)干或升溫變質(zhì)。生鮮水產(chǎn)冰臺陳列在噴水加濕時，可以考慮噴冰鹽水，一方面鹽水可以更好地為生鮮水產(chǎn)補充水分，另一方面配合燈光的照射，噴冰鹽水的水產(chǎn)品顯得更有光澤度，吸引消費者購買。

冰臺陳列步驟及技巧：

布置冰臺并做好規(guī)劃

生鮮水產(chǎn)冰臺陳列首先要布置好冰臺。布置冰臺先要在臺面上鋪灑一層冰，這層冰不需要鋪實，方便融化的冰水從冰臺底部排出。在向冰層上鋪列生鮮產(chǎn)品前，要事先劃好每種生鮮水產(chǎn)的大致區(qū)域，要進行劃線以作標(biāo)識。包括什么品種的水產(chǎn)要放在什么位置、放多少以及放哪一種造型等都需要提前有所規(guī)劃。

外形設(shè)計簡潔明快,科學(xué)合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計，節(jié)能省電、保潔、保鮮更好。柜內(nèi)采用風(fēng)扇強制進行熱交換，降溫快，溫度均勻。檢查無誤后，電冰箱、冰柜靜置半小時，接通電源，仔細聽壓縮機在啟動和運行時的聲音是否正常，是否有管路互相碰擊的聲音，如果噪音過大，檢查產(chǎn)品是否擺放平穩(wěn)，各個管路是否接觸，并做相應(yīng)的調(diào)整。若有較大的異常聲音，應(yīng)立即切斷電源，與專業(yè)的修理人員聯(lián)系。(低溫低壓)制冷劑(氣體)→壓縮機→(液化)液體的制冷劑(高溫高壓)→散熱器(冰箱的表面放熱量出去)→液體的制冷劑(低溫高壓)→毛細管→冰箱內(nèi)的蒸發(fā)器(繞在箱內(nèi)壁的銅管)氣化也就是吸熱→冰箱內(nèi)的溫度就會下降→(氣化)制冷劑(低溫低壓)→壓縮機