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?大小不一的葡萄酒瓶

大小不一的葡萄酒瓶

在市面上，葡萄酒瓶可能高矮胖瘦各不相同，但它們的規格大多都為750ml。這是由歷史原因決定的：17世紀時，英國是波爾多葡萄酒進口國，但英法兩國慣用的的計量單位不同，波爾多使用的是升（Litre），英國用的則是加侖（Gallon，1加侖≈4.546升）。以下為大家推薦11種再利用葡萄酒瓶的方法：1、澆花瓶2、飼料瓶3、花瓶4、花園小徑邊緣5、簡易立鞋器6、擺飾7、裝飾8、書立9、食品罐10、DIY家具11、砌房子以上方法簡單實用，希望能幫助大家。為了方便計算，人們便將波爾多小橡木桶的容量——50加侖（225升）作為統一的運輸單位。同時，因為當時的制瓶技術不夠成熟，玻璃瓶的容量取決于吹制工人一口氣能吹出的容量大小，通常在650-850ml之間。后來，當人們可以控制玻璃瓶的容量時，便選擇了既與之前容量相近又恰好能將50加侖的酒平分為300瓶的750ml作為標準規格。

除了750ml的標準容量外，酒瓶還擁有從短笛瓶（Piccolo/Split，187.5ml）到撒冷王瓶（Melchizedek，30L）的幾十種規格，這些規格基本都是750ml的倍數或因數。其中，較為常見的有短笛瓶、半瓶（Demi/Half，375ml）和馬格南瓶（Magnum，1.5L）。一般來說，酒瓶的容量越大，單位酒液與氧氣的接觸面積就越小，葡萄酒的品質也更為穩定。5ml）到撒冷王瓶（Melchizedek，30L）的幾十種規格，這些規格基本都是750ml的倍數或因數。目前，很多酒莊都會生產大瓶裝的葡萄酒。但因不易運輸等因素，除了馬格南瓶外，其它更大容量的葡萄酒較為少見，多用于收藏。此外，短笛瓶和半瓶裝的葡萄酒因具有適合獨飲、不易造成浪費、美觀便攜和價格更低等優點，也越來越受到葡萄酒愛好者的青睞。

?你知道葡萄酒瓶上的年份代表什么嗎？

當我們購買葡萄酒時，相信大多數人都會注意酒標上的年份（Vintage），那么這個“年份”到底代表什么呢？年份對葡萄酒又有什么影響嗎?除此之外，酒界還有瓶壁厚實、能承受瓶內高壓的香檳瓶，瓶頸處有獨特凸起、可防止沉淀物被倒出的波特酒瓶以及細長的甜酒瓶等特類葡萄酒瓶。隨著葡萄酒在咱們日常生活中的普及，或許有些朋友還是知道的，但也有可能有很多朋友還不太清楚，那今天就和大家一起來探討一下。

葡萄酒年份的定義我們通常在酒標上看到的年份，它實際指的是葡萄采摘的年份（非釀酒的年份，也非灌裝或出廠的年份）。氣候是影響年份的因素之一。透明玻璃瓶是現代生產技術進步的標志，不過這種玻璃瓶一般來說，只會用于裝瓶后一到兩年內飲用的葡萄酒，不然葡萄酒很容易就會被氧化。通常，由于不同年份里的氣候狀況不同，因此即便是同一酒莊使用同一葡萄園內的同一葡萄品種釀造的同一款葡萄酒的風味都會千差萬別。而這也就是葡萄酒年份差異的由來。

影響年份的天氣狀況通常那些氣候不太穩定的地區對葡萄酒的年份影響較大。比如歐洲偏北部的一些產區（德國、奧地利、意大利北部和法國北部）的氣候就比不上新世界的一些產區的氣候穩定，因此氣候對歐洲北部產區的年份影響很大。如果要求外觀很好，要求瓶子透明度很好，光潔度很好，可以選用高白料或者有的叫晶白料，主要是好酒瓶。除此之外，極端氣候對年份的影響也很大，比如一個產區在某個年份遭受到了冰雹和霜凍災害，那么這個年份出產的葡萄品質肯定會大打折扣。葡萄酒收藏愛好者在收藏葡萄酒時往往會選擇產自好年份的葡萄酒，就是因為產自好年份的葡萄酒具有更好的陳年潛力。

?葡萄酒的年份秘密

葡萄酒的年份秘密

什么是好年份好年份的一個特點就是葡萄的成熟度達到了近乎的狀態，也正是因為先天決定的葡萄品質，在很大程度上決定了葡萄酒的品質，年份才扮演著一個非常重要的角色，影響著消費者的選擇和認知。葡萄酒釀造講究的是三分工藝七分原料，工藝是后天的，是可以改良的，也是可以不斷發展的、處于人力的可控范圍之內的，但是先天所決定的葡萄原料 的品質，卻是無法改變。藍色玻璃瓶并非普通的葡萄酒瓶，它有時是為了突出該酒的非主流性。葡萄的品質，主要受到大氣候、土壤、降水、光照、土壤、收成時天氣狀況等的影響，如葡萄生長期水分不足、采收期光照不足或者降雨過 多等會導致葡萄的成熟度不足，糖分含量和風味物質含量都不高，終釀成的葡萄酒可能也平淡乏味。

是否年份越久越好？不少朋友可能都對葡萄酒存在這樣的認識誤區：即年份越久的葡萄酒品質越好。釀酒葡萄的質量是決定葡萄酒品質的重要因素，如果某一年的氣溫、降水等各方面條件都比較適合葡萄生長，這一年的葡萄品質就好，用這一年采摘的葡萄所釀造的葡萄酒，品質自然會好。克萊爾特瓶(Claret)：克萊爾特瓶也稱波爾多紅葡萄酒瓶(RedBordeaux)，其瓶壁平直、瓶肩呈尖角狀。但是葡萄酒都有一個適飲期，如果超過了這個時期飲用，香氣和口感自然就達不到其狀態了。

?葡萄酒酒瓶尺寸的奧秘，知道多少？

葡萄酒酒瓶尺寸的奧秘，知道多少？

平常我們常看到的葡萄酒瓶，不管外形做什么變化，尺寸大都是750ml標準容量。偶而也會在酒店看到各式各樣大尺寸的葡萄酒瓶，但令人好奇的是，若換算成同容量的標準瓶，這些大尺寸葡萄酒的售價一般都會貴上1/3。3、瓶封通常以錫箔紙、玻璃紙或其他材料制作而成，氣泡酒則會采用鐵絲罩住木塞并纏繞在瓶口。我們平常買大包裝的零食不都應該有quantity discount，賣便宜些嗎？那為什么消費者不直接多買幾支標準瓶，還要多花錢買大尺寸的葡萄酒？

葡萄酒在陳年時會透過軟本塞揮發而耗損（ullage）造成液面高度降低，加速葡萄酒氧化。大尺寸葡萄酒瓶則因為葡萄酒的量較大，降低了滲入空氣對葡萄酒氧化的比例（更多的酒液卻享受與750cl一樣的瓶口尺寸，減緩成熟速度）。用于玻璃制作的原料（砂子、石灰石等）當中，多多少少都含有含鐵化合物的雜質，當時的工藝根本無法去除這些雜質，這正是當時的玻璃制品呈現綠色的根本原因。因此，葡萄酒在大尺寸的葡萄酒瓶內可以減緩成熟，保持葡萄酒的香氣和風味。非常適合葡萄酒的長期存藏。也因此，大尺寸葡萄酒較貴的原因，除了因其生產運銷成本較高以外，主要是由于陳年的大尺寸葡萄酒，其質量較有保障，較受收藏者喜愛，造成售價較高。