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不論是60、70后還是80、90，在農村生活過的人，都對農村有一份抹不去的記憶。還記得小時候每到飯點，在泥土砌成的柴火灶旁，劈柴、生火、炒菜……鍋碗瓢盆的聲音，編織成一曲美妙的音符，一幕幕仿若昨天，像正在上演的電影……想著、想著，幸福的感覺悠然而來。

現在都市生活節奏越來越快，傳統的土灶已經被更多快捷廚具替代，想要在嘗一嘗農村土灶飯菜的味道已經很難了

義烏友誼廚具商行專業定做各種不銹鋼柴火灶，燒餅爐，永康餅爐等。我們秉承顧客至上，誠信務實，銳意進取，精益求精的經營理念，堅持質量，誠信的原則.為廣大客戶提供完善的服務，優良的產品。

歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談！

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下面為您介紹柴火灶：

商用柴火灶工作原理

大功率商用大灶臺的出現，無疑是廚師行業的一大福音，它具有著眾多傳統煤氣爐不具備的優點，也是因此才被眾多單位餐飲所引用，那么，它到底是如何工作的呢?

一、加熱原理

柴火灶說到如何工作，自然就少不了加熱原理，商用電磁爐的加熱原理與傳統煤氣灶的加熱方式是不同的，所有得熱源能量都是來自于鍋具低部直接產生滴熱量啊，而不是根據大灶臺自身發熱然后間接傳導給鍋具，正因為如此，所以電磁爐的熱效率要比傳統炊具的出近1倍，同時它也打破了傳統的明火烹調方式采用磁場感應電流(又稱為渦流)的加熱原理進行工作，即同過電子印制線路版組成部份產生交流變磁場。

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雖然燒土灶看起來很簡單，但是實際用起來，也是一個技術活，比如我剛開始燒土灶的時候，這么都引不著火，看著爺爺奶奶用的很熟練，很隨意就把火引著了，但是自己卻弄不好，還有就是這么控制火勢上，大火和小伙的切換等，估計現在很多年輕人都不會吧。