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發布時間:2021-01-11 15:09  
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葡萄酒的禮儀小常識有哪些?
葡萄酒的一些禮儀知識,隨著國際交往的增多,以往作為西方傳統飲品的葡萄酒,越來越多地出現在中國人的餐桌上。我們該如何欣賞和享用它,如何不在餐桌上出洋相,成了社會人的必修課程,因為飲酒如今已經被公認為社交禮儀中關鍵的一個環節。
紅酒禮儀
紅酒是一種很嬌貴的東西,這并不是說它的保質困難,只是說喝紅酒的方法不對,就無法品到它的精妙之處。
拿酒
紅酒的味道很受溫度影響,因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。
倒酒
紅酒放置久了總會有一些沉淀在瓶底,這些沉淀會影響酒的口感,因此倒酒時要均勻用力,讓酒柔和地倒出,不要搖起瓶底的沉淀。
搖酒
搖酒可以把紅酒未完全“醒”來的酒味充分散發,讓酒更醇厚,同時也可以把紅酒的香味較大限度地揮灑出來,香氣四溢。
多種多樣的葡萄酒瓶,萊茵瓶、阿爾薩斯瓶,香檳瓶的由來
萊茵瓶、阿爾薩斯瓶:這其實是兩種瓶子,一個來自德國,一個來自法國,但是他們的外觀,用途都是一樣的,所以我們就一起看一下就好。這兩種瓶子特點就是纖細、高挑,像是“維多利亞的秘密”中的女模特,亭亭玉立。所以這種酒瓶都用來裝白葡萄酒,特別是在德國、法國的一些產區中,不管是甜型的還是干型的,都可以裝在這種瓶里面。這種酒瓶基本沒有凹槽,顏色多為棕色和綠色。
香檳瓶:香檳瓶是專門為起泡酒設計的酒瓶,因為起泡酒中有氣泡,所以香檳瓶會加厚、加重、加高。
這種瓶子特點就是看著大、拿著沉。而且瓶口處會有一圈比較大的凸起,用來固定金屬絲用的。所以,這種瓶子很好分辨,顏色上有綠的、棕的、透明的,酒莊會根據不同的情況采用不同的顏色。
葡萄酒瓶封上的小孔不是所有酒瓶都有
并不是所有的葡萄酒瓶封上都有小孔;用螺旋蓋封瓶的葡萄酒,瓶封上是沒有小孔的。有一些酒商為了可以保留葡萄酒當中的花果香味,因此會使用螺旋蓋,這樣子進入瓶內的空氣就會減少或者是幾乎沒有的,具有抑制葡萄酒的氧化進程(當瓶中陳年之后,其花果香味就會逐漸消失)。又因為螺旋蓋沒有軟木塞一樣具有透氣的功能,所以也不需要打孔。
不過,即使是使用軟木塞封瓶的葡萄酒,也不是所有的都有小孔。瓶封上小孔的存在與否更像是取決葡萄酒生產商的意愿。因為不管是中低端的葡萄酒,還是的葡萄酒,都會出現有小孔的情況,當然也會出現沒有小孔的情況。我們不必過多去糾結,只需記住,這些小孔的存在對葡萄酒并沒有壞處。