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油條是重要的早餐小吃，在很多地方都有普及，主要工藝是油炸，外酥里軟，營養美味，我是比較喜歡吃油條、菜角、糖糕這類炸制美食的，但從不敢在街上買，原因大家都懂的，油脂重復利用，添加各種明礬和堿，極大了危害了身體健康，因為是油炸食品，吃起來非常的香，這也就造成了很多人購買，其實真不如自己在家做，新鮮又味美，還沒有添加劑，其實油條的制作方法非常簡單，沒做過所以才會覺得很難，今天分享一下如何做這道好吃又香脆的油條，味道香軟吃著健康。早餐店的油條，一般都會加膨松劑、洗衣粉、泡打粉之類的，目的只有一個，那就是讓油條變得好吃又漂亮，讓更多的消費者買單，這種油條偶爾吃一次問題不大，如果天天吃，則是嚴重的鋁元素超標，會危及身體的健康，早點攤上的油，不知重復炸過多少遍了，吃起來總有點擔心，所以干脆自己在家炸吧，用的油放心，又不亂添加東西。制作油條的配料，

大家好，今天我給大家分享一道蓬松好吃、簡單易學的家常炸油條。我們首先準備適量小麥面粉、雞蛋、牛奶、酵母粉、小蘇打，第二步、我們將面粉倒入一個盆子，放入適量雞蛋、牛奶、酵母粉、溫水分次加入，用筷子攪拌成面絮狀，然后揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒面十分鐘。第三步、我們將小蘇打和清水混合均勻成蘇打水，右手握起拳頭，用手背沾上蘇打水一點兒一點兒揣進面團里，揣均勻后蓋上保鮮膜，繼續醒發一個小時以上。第四步、發醒好的面團放在案板上，放在案板上撒些干面粉，用手配合搟面杖，沾上油，將面團整成厚約半厘米高，一指長的長方形油條胚，把兩個油條胚疊加在一起，用筷子在兩個面條中間壓一下，再把兩頭捏壓收口。第五步、起鍋燒油、鍋里油一定要多一些，等到油七成熱時，將油條胚稍微拉長一些之后，慢慢放到鍋里進行炸制，期間用筷子不停翻滾，炸至色澤金黃，撈起炸好的油條控油即可完成。這樣，一道蓬松好吃、簡單易學的家常炸油條就制作完成了。

放心油條在家做，蓬松香軟又清爽，好吃不油膩，比市售的健康。油條，是我們較常見的一種傳統中式小吃，屬于油炸食品，吃起來口感松脆有韌勁，深受廣大朋友們的喜愛。油條價格實惠，吃法還可以百變，在我們本地，有一道以油條為主料的地方名菜：蜆肉煮油條，這道菜老一輩的人們都非常熟悉，市區里有幾家專做本地菜的飯店現在還能吃到。我家人也很喜歡吃油條，因為吃得不多，從來都是在茶樓喝早茶時順便點一盤來解解饞。后來在媒體上得知，有些商人為了從中獲利，在做油條的面粉里摻入各種添加劑，讓油條看起來又大又酥脆，這些添加劑一旦過量食用，會對人體造成不可逆轉的傷害。還有就炸油條所用的食用油，商家為了節約成本，將油反復加熱使用，如此，產生的有害物質累積越多，長期食用在人體內積蓄到一定程度后，易誘發胃，同時對肝、神經系統等也會有損害。

單根油條下入油鍋后，沉在鍋里好一會兒才浮到油面上，師傅同樣用筷子不停的翻轉，雖然也有膨脹的跡象，但是膨脹了一會兒就停止不動了，膨脹的速度遠不如兩根一起炸的明顯，當單根油條表面呈金黃色以后，就可以把它撈出鍋了。這時炸好的油條又細又長，看起來像棍子。膨脹度還不及雙根油條的一半，油條的膨脹是因為油條在和面時往里面加了一些可食用的膨松劑，原理就是油條在加熱的過程中里邊的膨松劑會產生很多小氣泡，來讓整個油條膨脹起來。