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傳統腐竹干燥設備和工藝分析：

傳統腐竹采用的干燥設備，一般是采用磚墻作為保溫房，熱源通常采用燒柴火管對空氣進行加熱，放有腐竹磚墻房 內放有不同的風機進行鼓風，對腐竹加熱蒸發水分；蒸發出來的水分通過排濕風扇，將水分不斷排出的過程。 干燥過程主要出現以下問題：干燥溫濕度控制不到位，腐竹干燥質量差。熱量、風量不均勻，腐竹干燥不均勻嚴重。 干燥過程中，腐竹顏色很用變色，干燥品質差。 需要專人進行看守和執勤，操作環境差、效率低。 干燥過程，燒柴排放氣體，對環境污染重，衛生環境不達標。

爐腔

微波諧振腔，是把微波能變為熱能對物料進行加熱的空間。

磁控管

磁控管是微波爐的心臟，微波能就是由它產生并發射出來的。磁控管工作時需要很高的脈動直流陽極電壓和約 3~ 4V 的陰極電壓。

定時器

微波爐一般有兩種定時方式，即機械式定時和電腦定時。基本功能是選擇設定工作時間，設定時間過后，定時器自動切斷微波爐主電路。

提高節能性

讓熱風循環烘干設備更加節能對于生產企業而言非常重要，也是降低成本的一大關鍵。提高熱風循環烘干設備的節能性可以從這些角度出發：提高熱風循環烘干設備入口空氣溫度、降低烘干設備出口廢氣溫度；做好干燥系統的保溫工作，減少烘干過程的各種熱損失。

另外，物料進入熱風循環烘干設備前，通過過濾、離心分離或蒸發器的蒸發等預脫水處理，可增加物料中的固體含量，因此降低烘箱的蒸發負荷，也是烘干設備節能的有效方法。