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發布時間:2021-07-06 02:59  
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烘干過程應大致分成三個階段進行控制:
(1)升溫預(勻)熱階段
此階段要求砂型(芯)內溫度和濕度差小,保證能快速熱透。開始時必須慢速升溫,以免砂型中的濕度梯度過大使水分向內部遷移;否則不僅會降低干燥速度,而且還可能使砂型(芯)表層過燒、開裂、松散和脫落。在此階段,干燥爐的煙道應盡量全部關閉,燃燒室也不進行劇烈燃燒。
(2)高溫加熱,水分大量蒸發階段
這個階段爐溫應迅速上升,達到規定的溫度,并進行保溫。為了使砂型(芯)內部的水分能夠迅速排出,必須使含有水分的爐氣排出爐外,加速爐氣循環。因此在這個階段,應把排氣煙道閘門全部打開。
(3)爐內冷卻階段
此階段停止燃燒,煙道門半開。砂型(芯)緩慢冷卻,本身蓄熱繼續排除殘余水分,砂型獲得徹底干燥。
烘干房采用5℃—40℃相對低溫烘干, 干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、干燥徹底、干燥后復水性好、營養成分損失少,儲存期長,比任何傳統干燥設備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態和有效成分
空氣能烘干機中的某些物料中含有用易揮發的成分,在利用熱泵進行干燥時,在干燥室內,易揮發的成本和水分會被氣化進入空氣中,含有易揮發成分的空氣經過蒸發器被冷卻時,其中易被會發的成分就會被液化,然后和凝結水一起排出,進而收集到含有易揮發成分的凝結水,采用適當的方法就可以講有用易揮發的成分分離出來。
大棗烘干蒸發階段大約用8~10小時。當大棗烘烤到一階段末的時候,開始通風排濕(人在烤房中感覺身體皮膚濕潮、憋悶,房內有潮氣),遇到無風或風小的天氣,天窗、地洞要同時打開,風大時交替打開,每次通風時間為15~20分鐘。大約往返7~8次,濕度就可排到需要的程度。
烘干后的蔬果也是有較高的營養價值,適用于沒法食用新鮮蔬果的地區使用,也可作為軍糧,運動后補充營養的食品;烘干后的蔬果方便攜帶也可以使人嘗到不同地區蔬果。
應根據不同品種確定不同的溫度、時間、色澤及烘干時的含水率。高溫熱泵烘干一般在烘房內進行。高溫熱泵烘房大致有三種:種簡易烘房,采用逆流鼓風干燥;第二種是用二層雙隧道、順逆流相結合的烘房。