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發布時間：2020-11-13 13:11
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土雞品種選擇無疑是中國境內品種，中國幅源廣闊，各地都有本地特色品種。飼料很有講究，草雞必須是吃青草、蟲子、雜糧等“規范性飼料的”，吃配制復合飼料的不行。飼養人員更不能對其進行“填鴨式”喂養。必須在寬敞的養殖場草地上，讓草雞主動找食。空氣是對雞肉質量影響較大的因素，在壓抑環境下長大的雞不僅口感不好，對人體還會產生不良影響。④采用1小時光照、3小時黑暗的4小時周期間隙光照法，使雞的活動與休息適量，促進土雞的生長和提高飼料利用率，同時節約電費。草雞之所以“雞味”濃，就是得益于運動。因為雞在運動的時候，肌肉可以得到充分生長和發育，肌間脂肪豐富，芳香性物質在脂肪中的比例增加，味道自然很香。
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雞可以作為滋補的食品，以前孕婦生產以后，用土雞來燉湯可以促進身體的恢復，人在患病以后的康復飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經常吃土雞能夠增強我們人體的體質，提高我們人體的抵抗能力，土雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風干等各種制作方法，是真正的綠色無污染的肉類食物。土雞，家禽的一種。有別于籠養的肉雞、蛋雞。公雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠較小。應該每出欄一批雞，就要讓場地適當的休息一段時間再讓下一批雞進來，實行輪牧。土雞也叫草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞。
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土雞的飼養必須選擇合適的育雛季節，以利于生態雞的放牧飼養。按照各地山區的氣候特點，一般較好選擇3～6月份育雛。因為這一時段氣溫由低到高，光照充足，有利雞的生長發育，有利育雛成活率的提高。在育雛和育成階段，要按照雞生長階段的營養需要，保證雛雞、育成雞和成年雞的飼料供給和補充。一般放牧前要求每日飼喂5～6次，同時保證充足清潔飲水。因此，專家提醒廣大消費者：選擇雞蛋要慎重，不要為圖便宜，而忽略了食品安全問題。進入放養期并具有較強的自由捕食能力后，人工補料可逐漸減少到每日2～3次，并注意早晨少喂，晚上多喂。
飼 料 及 其 原 料 的 質 量 控制 2.1 中國的營養挑戰 目 前 有 兩 個 主 要 問 題 是 玉米含水量過高和使用陳舊玉米。每年從 10 月份到次年 3 月份必須考慮高水分玉米較多，如果使用 陳 舊 玉 米 應 考 慮 它 的 質 量 是否可靠。要想生產質量穩定的飼料，就應提高飼料場的測試和監控程序，如果飼料配方較簡單就容易做好質量控制。 另外，我們還應關注磷酸氫鈣的質量、重金屬的污染、蟲劑殘留等。 飼喂新鮮的飼料 舊 飼 料 容 易 發 生 霉 變 產 生霉菌素，并且由于時間久易發生酸敗，另外維生素和礦物質也容易被氧化破壞，所以應該飼喂新鮮的飼料。應選擇對環境要求低、適應性廣、抗病力強、活動量大、肉質上乘的土雞苗，一般要求雞群活潑、叫聲有力、雛雞頭大腳粗、眼凸有神、掙扎有力、羽毛潔凈、個體大小均勻、毛色一致的可判斷為優質苗雞。的玉米應達到以 下 檢 測 指 標 ： 水 分 含 量 低 于14%， 破粒少于 5%， 霉粒少于2%， 好粒在 90%～92%之間，且其他雜質很少。 2.3 控制好飼料質量 飼 料 中 水 分 含 量 嚴 重 影 響能 量 和 其 他 營 養 物 質 的 每 日 進食 量
