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發布時間：2020-12-13 05:43
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用多元酸代替傳統的含醛樹脂可以從根本上解決甲醛問題，其優點是顯而易見的。人們早就知道纖維素分子上的羥基可以與酸發生酯化反應，如果酸中只有一個羧基與纖維反應，就會形成單分子接枝:
細胞-羥基 羥基-羥基-羥基→細胞-羥基-羥基-羥基-羥基
這對提高織物的尺寸穩定性和抗皺性沒有影響。因此，Gagliardi等人提出多元酸應該至少有兩個羧基。韋爾奇首先提出四羧酸在烘焙過程中形成一元或二元環狀酸酐，然后與纖維素羧基形成酯交聯。然后，安德魯和其他人一個接一個地添加了它們。他們認為，當多元酸在高溫下加熱時，兩個相鄰的羧基很容易脫水形成5 ~ 6元環的酸酐，然后與纖維素形成酯。因此，至少需要三個羧基來滿足與纖維交聯的要求。弱堿是酸酐和醇成酯的有效催化劑。熱重分析證實四羧酸在固化條件下損失了兩個水分子，這為酸脫水成酸酐和酯化交聯的反應機理提供了重要證據。硼酸與羧纖維素中的羥基和羧基反應形成螯合物，防止水進入，從而提高織物的白度。
不含檸檬酸的石膏的孔徑分布相對集中，幾個孔徑為1174納米。檸檬酸使石膏硬化體的孔徑變粗并分散其孔隙。這種效應隨著檸檬酸含量的增加而增加。檸檬酸含量為0.05%、0.1%和0.3%的硬化體的孔徑分別為2806nm、3849nm和4937nm。因此，咪唑衍生物的取代和na2h2po2與其他磷酸鹽的混合也有報道。
孔徑的粗化和檸檬酸含量增加的分散效應與二水石膏晶體結構的疏松密切相關。從不同檸檬酸用量的掃描電鏡照片可以看出，在檸檬酸用量較少的石膏晶體中仍有少量針狀晶體。劑量越大，針狀晶體越少，晶體逐漸變成塊狀。檸檬酸用量越大，二水石膏的晶體尺寸越粗，晶體接觸點越少，針狀晶體逐漸消失，這將不可避免地導致較大的孔徑和較大的孔隙，并對強度產生影響。當與鈣結合使用時，它在各種磷酸鹽催化劑中是有效的，并且折皺回復角可以增加91度。
檸檬酸是一種重要的有機酸，也稱為檸檬酸，無色晶體，通常含有一分子結晶水，無嗅，非常酸，溶于水。它的鈣鹽在冷水中比在熱水中更容易溶解。這一特性通常用于識別和分離檸檬酸。通過在結晶過程中控制合適的溫度，可以獲得無水檸檬酸。它在工業、食品工業、化妝品工業等方面有許多用途。檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗化學品、除臭劑、增味劑、膠凝劑、調色劑等。此外，檸檬酸具有抑菌、護色、改善風味、促進蔗糖轉化等作用。檸檬酸也有螯合作用，可以去除一些有害金屬。大鼠喂食苯甲酸連續8周，結果表明小鼠子代的生長、繁殖和形態沒有異常的變化。檸檬酸可以防止酶催化和金屬催化引起的氧化，從而防止速凍水果變色和變味。
用于食品工業
由于檸檬酸具有溫和和清爽的酸味，它被廣泛用于制造各種飲料、軟飲料、葡萄酒、糖果、小吃、餅干、罐裝果汁、乳制品和其他食品。在所有有機酸市場中，檸檬酸的市場份額超過70%，調味劑也可用作食用油的氧化劑。同時，它還能改善食物的感官特性，增強食欲，促進人體對鈣和磷物質的消化和吸收。無水檸檬酸廣泛用于固體飲料。檸檬酸鹽，如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵，是需要添加鈣離子和鐵離子到某些食物的增強劑。檸檬酸酯如檸檬酸三乙酯可用作無毒增塑劑，用于制作食品包裝的塑料薄膜，并且是飲料和食品工業中的酸味劑和防腐劑。酸化飲食可以抑制或防止大腸或其他有害微生物在腸道內的定植和繁殖，有利于消化吸收功能，預防腸道疾病的發生，增強抗病能力。
