黃豆真空油炸設備價格的行業須知

果蔬脆片是近年新興起來的一種休閑食品，因其采用低溫真空油炸技術，很好的保持了果蔬中的營養成份，產品酥脆可口，受到消費者的歡迎。山東碩赫機械有限公司真空油炸機。

一般來說，果蔬脆片要求片型平整，含油率低，口感酥脆不膩。
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黃豆真空油炸設備價格

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1.該設備具有防腐耐壓,堅固耐用 節能,省時特點。

2.薯條真空油炸機可以防止食用油脂產生不健康的東西，而且也不需要加入其他的化學制劑，降低了成本。現在市場上大多數油炸食品的含油率高達48％～59％，而通過薯條真空油炸機生產的產品的含油率在13%-27％左右，節油效果非常明顯。

3.通過薯條真空油炸機生產的產品細胞間大，膨化效果好，產品酥脆可口。
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可保持食物原有的香味和色澤

食物在低溫，低壓的油脂環境中，其內部水溶性的香料在油脂中不會溢出，經過脫水過程后，食物內部的香味成分進一步得到濃縮，因此很好的保存了食物原有的香味。另外，在低含氧量的狀態下進行油炸。食物不易褪色，變色，褐變，從而很好的保持了事物本身的顏色并覆蓋上一層油脂層。使食物看上去色澤艷麗。但對于胡蘿卜素、葉綠素等脂溶性色素來說，在油炸過程中容易溢出，因此，對含有脂溶性色素的食物要做預處理，以保證色素的穩定。
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