紹興烹飪調味酒特價多重優惠 龍之游食品丨調制工藝

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品?！逼溲泳徦ダ?、活1血通絡的作用也讓紹興黃酒有著“液體蛋糕”的美稱。

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加飯酒是紹興黃酒的一種，是在生產時改變了配料的比例，增加了糯米或糯米飯的投入量而得名。加飯酒是一種半干酒。龍之游與您分享：前些時候，與摯友把酒持蟹，暢談民國范，問起上次喝黃酒什么時候，答曰上輩子的事了。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。加飯酒在釀造時需要增加糯米和麥麹的量，所以叫加飯酒。由于醪液濃度大，成品酒度高，所以酒質特醇，俗稱“肉子厚”。過去，因配方不同，分為單加飯和雙加飯，后為迎合消費者的需求，全部生產雙加飯，外銷稱為特加飯。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。龍之游與您分享：我們經常說的花雕，女兒紅，狀元紅，太雕是什么。

紹興黃酒也被帝王將相視為養生之酒，鄧榕在《我的父親》首1發式上，在回答記者提問時就講到，鄧在85歲那年遵醫囑戒煙后，每天要喝一杯紹興酒。龍之游與您分享：直至民國，黃酒仍是主流，京華老名士張伯駒曾說，“人在世上混，得有四樣本事：一筆好字，兩口二黃（京?。稂S酒，四圈麻1將。江品嘗過紹興酒后對隨行人員說：“記住，這種酒是蕞好的酒！”其延緩衰老、活1血通絡的作用也讓紹興黃酒有著“液體蛋糕”的美稱。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。加入的烈酒會酵母菌，使發酵過程中止，因而酒中仍有很多天然糖分沒有被酵母消耗，終得到甜度和酒精度都更高的葡萄酒。

不管是哪一類的黃酒，只要是好酒，必須六味調和，這六味是：

甜味。糯米經過發酵產生的甜味，會讓黃酒產生滋潤、豐滿、濃厚的感覺，也容易讓人產生回味。

酸味。如果黃酒是單純的甜，那是沒有底氣的，而且必然會讓人產生“膩”的感覺，所以一定要有適度的酸來中和，而且這種酸本身又是一種復合味道的酸，才不至于變成“傻酸”，才會讓黃酒味道更加有層次感。