襄陽南漳牛雜面的配方提供全套配方技術 襄源牛雜面培訓學習

沒有人沒有理由成功，沒有人是無緣無故失敗的。在襄源襄陽牛雜面培訓學習的學員中，沒有bai分之百的成績，有的已經失敗，但是失敗的學員必須同時達到一兩分或多分。

1。不按照操作

經常與客戶深入交流，發現個別客戶不遵循權重、比例、工藝操作的公式，導致效果不理想。或者有一個問題，不要說，自己擺弄腦袋，所以這個站不能及時給出建議。這里建議，如果你選擇在襄源培訓，你應該嚴格按照chu方操作，不要少于兩公斤。根據你過去的經驗，你所做的成品是不理想的。襄陽牛肉面面館培訓除了要學到牛肉面的制作手法之外，就是店面的選址問題，店鋪可以不用太大，根據自身的經濟情況來選擇，資金少的一間店面就可以了，做餐飲行業的，店鋪以干凈整潔最Z重要，另外裝修可以簡單一些，可以參考重慶當地風格，更能夠吸引食客光顧。

很多人都知道，開一家襄陽牛雜面館zui好有回頭客，經常光顧，這樣信譽越來越好，就餐者越來越多，才會有錢可賺，襄陽牛雜面，襄陽牛雜面培訓，襄陽牛雜面技術培訓就來跟大家講講如何通過一些細節問題留住顧客。

一、面條的硬度和柔軟度合理嗎？

現在很多襄陽牛雜面館都不重視面條軟硬程度。雖然量給的不少，但吃起來的感覺卻并不好。如果你遇到孩子或老太太，他們可能再也不會來了。因此，面條的軟硬程度要適合當地的消費群體，不拘泥于習慣作風，現在會附帶幾個新品種比如：白面、粉、寬面等等，主要就是為了迎合消費者的消費習慣。經營小吃店也是需要一定營銷技術的，例如將好的構想變為噱頭，盡量做到人無我有，人有我精。

牛雜面如何做。

1、將牛肉、牛雜洗凈。牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內，倒人老鹵水，放人香料包（將花椒、八角用布包扎好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續燒1．5小時，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼。而當代的美食市場，正需要的就是創新的工藝手法，因此，襄陽牛雜面技術也需要不斷革新。

2、鹵汁用旺火燒沸，約10分鐘后，取碗一只，舀入鹵水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁。

3、將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入鹵汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生未和芝麻面即成。

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你認為的好食材，顧客可能不識貨

對于一個迷茫的沒有清晰方向的餐飲老板，自然想的首件事就是用H好的食材獲得顧客的認知，然后一傳十、十傳百，讓生意

好起來，后實現終的目的——賺錢。