蕪湖不銹鋼廚具批發廠家服務介紹「鑫環廚具」

廚房內部存在著較多的火災隱患，如房內的燃氣(油)的泄漏，爐灶燃燒時產生的高溫，煙罩內長期積累的油污等等。如果平時管理不善或不注意保養、檢查，一下不慎就會引起火災。因此，平時除了應加強員工的消防安全意識，防患于未燃外，在廚房間還必須裝置必要的消防設施。如煙感報警器、噴淋裝置、二氧化碳滅火器等。對于使用燃氣的單位，在廚房內還應裝置煤氣泄漏報警器。

煙感報警器是通過探頭來感測廚房內部煙氣的濃度，當煙氣達到一定濃度時，會通過消防預警系統發出火災警報。噴淋裝置是通過探頭來感測廚房內空氣的溫度，當空氣超過設定溫度時，玻璃感溫裝置會自動爆裂而噴水，以達到滅火的目的。二氧化碳滅火器利用其內儲的碳酸類物質釋放遇高溫分解的二氧化碳來隔離空氣，使火焰因缺氧而熄滅，適用于油性物體即導電體的滅火。

煤氣泄漏報警器是用來測室內煤氣的濃度，當達到設定濃度時，會報警并自動切斷煤氣供應管路。

進行廚房設備設計時，整個廚房設備的布局要根據現場情況和餐廳的功能、要求進行合理安排和設計，并結合煤氣公司、衛生防疫、環保、消防等部門的要求進行廚房設備的方案調整，同時充分考慮到將來施工、安裝和驗收的實際情況。

廚房設備設計，就可以帶來莫大的便利，更不必說新陳代謝的面板、臺面材質，商家的容身點在于消費者的需求，而消費者對廚房的根本要求就是潔凈、環保、易打理。 存眷商用電磁爐的消費者也許可以發現如許一個細節，現在家裝市場上品牌商用電磁爐的宣傳，曾經逐步離開叫囂本人“契合環保規范” 的年月，轉而存眷設計含量和高新技能產物。

酒店廚具設備選購只要能夠保證質量，在其他方面當然是能省則省了。那到底該如何選購才好呢？今天小編就來跟您說說“酒店廚房設備選購哪些地方可以省錢”。

500人以上就餐的酒店廚房設備哪些可以省錢，總體可以從三個方面來說：

1. 酒店廚房設備選購 - 按設備的功能需求來選擇

（1）菜品質量要求較高，菜品精細，而且客流量比較大的，可以選擇品牌產品。如蒸烤箱，可以選擇德國的RATIONAL、MKN或者法國的BONGARD/班佳等進口品牌，質量好，。如果要求不是非常高，國產品牌佳斯特也可以滿足您的烹制要求。不同的型號和不同的功能對設備的價格影響較大，可以根據具體的需求來選擇。

（2）粗加工設備，如肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機，還有水池、隔油池等，國內就有很多生產廠家，可以不選國內外的，只要質量不錯又耐用就可以。

（3）水，因為使用頻繁，就需要選擇品牌產品，以防故障頻發。

（4）明廚設備需要注重美觀，所以不設置在明廚的設備就沒有必要一味圖好看了，這樣也能省點錢呢。

2. 酒店廚房設備選購 - 采用不銹鋼設備的，要依據情況選擇不銹鋼材質

一般常用的不銹鋼材質有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對較差，所以其適宜在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設備和部件上使用。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工，是的食品級不銹鋼。但是有一點，201比304型號更為廉價。

所以選擇設備時，不一定需要整臺機器都要用304不銹鋼制作，可以部分采用201材質，這樣設備整體價格就可以相對低一點。但是有的設備部位必須用食品級不銹鋼，如設備中與食品直接接觸的部位。