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發布時間：2020-11-09 11:00
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所謂的生啤、熟啤，是根據啤酒不同的殺菌方法命名的。生啤酒是指包裝后不經巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質，不易保存。生啤酒經嚴格的過濾程序，將雜質除去后，變成為純生啤酒，這樣的啤酒存放幾個月也不會變質。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強食欲、促1進消化吸收，對瘦人增強體質、增加體重很有幫助。
啤酒既保留了鮮啤的營養成分，又去除了有害菌和雜質，使其泡沫更細膩，口感更清新，進一步提升了啤酒給大家帶來的快感。隨后大家又發現啤酒在3-8℃飲用時泡沫細膩，口感佳，為此，大家又發明晰專為啤酒降溫隔氧運送的一整套設備，這即是扎啤運送設備，選用這樣設備輸出的啤酒即是咱們所說的扎啤，以其泡沫豐厚細膩、口感清新純粹深受啤酒愛好者喜歡，但一直以來因其設備出資大，本錢高，價格比一般啤酒高幾倍，只要在消耗場所迪吧、酒吧才有出售，一般消耗者可貴享受。
多喝啤酒可引發。因為釀造啤酒的大麥芽汁中,不但含有鈣和草酸,而且含有大量的鳥吟核苷酸,它們都能使人體中的尿酸量增加一倍多,促使的發生。一天中喝入的啤酒過多時,其中的酒精可直接損害口腔與食道黏膜。經常大量喝啤酒的人,往往心腹增大,被稱作“牛心”或“啤酒心”。因為啤酒中雖然酒精含量不是太高,但如長期大量地喝,心臟也會受到酒精的持續損害,使心肌組織中脂肪細胞功能減弱,從而引起心動過速。
下酒菜以新鮮蔬菜、鮮魚以及肉蛋為佳,盡量少用鹵臘制品。
啤酒的飲用溫度在8－10攝氏度左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的，適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協調平衡,給人一種特別的口感。
不宜在喝啤酒的同時吃煙熏食品。煙熏食品中含有機胺及因烹調而產生的多環方烴、苯并芘和氨基酸衍生物。當飲酒過量而使血鉛含量時，上述物質與其結合，可誘發消化道疾病甚至腫1瘤。
啤酒特別是黑啤酒可使動脈1硬化和白內1障的發病率降低50%，并對心臟病有拮抗作用；男性以及年輕女性經常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質疏松癥的幾率。骨質的密度和硅的攝取量有密切關系，而啤酒中因為含有大量的硅，經常飲用有助于保持人體骨骼強健。熟啤酒經過巴氏滅菌的啤酒。可以存放較長時間，可用于外地銷售，優級啤酒保質期為120天。瓶裝啤酒、易拉罐裝啤酒、桶裝啤酒 根據啤酒酵母性質分類。
1. 啤酒畢竟是酒，大量地喝進胃腸，吸收入血，也會有損健康，所以飲啤酒不宜過量。2. 啤酒有一定的飲用方法，這樣不僅口感好，還有利于營養的吸收；不要暴飲，一般每天多不超過2升；下午飲酒是適宜時間，酒溫一般5℃～10℃為宜，不宜與烈性酒同飲，避免酒精大量快速吸收。
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啤酒在市場上分為：桶裝：桶的材質為鋁或不銹鋼,容量為15,20,25,30,50L.其中30L為常用規格.桶裝啤酒一般是未經巴氏殺菌的鮮啤酒.鮮啤酒口味好,成本低,但保存期不長,適于當地銷售.
