膠原蛋白腸衣批發(fā)服務(wù)介紹 東莞市志通腸衣

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在1925年以前，用于可食性包裝的腸衣材料是由動物腸制得，該腸衣不僅可實用，而且在受熱時能與肉類保持一致的收縮。由于傳統(tǒng)天然腸衣制品的產(chǎn)量受到多種因素的限制，市場上出現(xiàn)了腸衣供不應(yīng)求的情況。這里所說的實際氧氣透過率不僅僅指腸衣使用前所測的數(shù)據(jù)，而且還包括腸衣灌腸殺菌后所達到的指標(biāo)。迫于市場的需求，國內(nèi)外許多食品專家開始研究天然腸衣的替代品——人造腸衣。

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在腸衣膜厚度的確定方面，國內(nèi)還沒有一個統(tǒng)一的認(rèn)識。參考國外幾大腸衣加工廠家及我們自己的試驗情況看，在結(jié)構(gòu)合理，選料科學(xué)的情況下50um是一個較合理的厚度設(shè)計。所以,與牛膠原的剝?nèi)〔煌?在剔肉機中從豬皮含脂層割去皮下的脂肪層,用這種方式來簡單地分離膠原,這通常不會是滿意的。在這一厚度下腸衣的阻隔性、機械強度、性價比能達到一個優(yōu)良的組合。厚度太薄對性能有一定的影響，太厚會增加客戶的使用成本

膠原腸衣是用家畜的皮、腱等為原料制成腸衣，因此它是可以食用的，膠原腸衣與纖維素腸衣的不同點在于，在熱加工時要防止溫度過高，否則膠原就會軟化。雖然膠原腸衣的生產(chǎn)性能比天然腸衣高20～30 %左右。東莞市志通腸衣有限公司跟您一起分享以下內(nèi)容，志通主要銷售各類腸衣，歡迎新老客戶蒞臨腸衣生產(chǎn)已經(jīng)歷了多年,工藝成熟、成本相對比較低,但缺點是膠原蛋白腸衣在口內(nèi)很難嚼碎,若入胃也不能消化。生產(chǎn)工藝中不需要清洗、挑選這些準(zhǔn)備工作，而且適合于機械填充，生產(chǎn)出的產(chǎn)品外形尺寸整齊一致。但膠原腸衣的價格比天然腸衣高10～15%左右，但綜合考慮考慮還是使用膠原腸衣合算。