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日常生活中，煮、炒、烹、炸乃是少不了的。在做飯中因不慎引起的火災也時常發生。那么怎樣才能有效及時的撲滅廚房中意外發生的火災呢？在這里介紹三種簡便易行的方法。

一是蔬菜滅火法。當油鍋因溫度過高，引起油面起火時，此時請不要慌張，可將備炒的蔬菜及時投入鍋內，鍋內油火隨之就會熄滅。使用這種方法，要防止油火濺出。

二是鍋蓋方法。當油鍋火焰不大，油面上又沒有油炸的食品時，可用鍋蓋將鍋蓋緊，然后熄滅爐火，稍等一會兒，火就會自行熄滅，這是一種較為理想的窒息滅火方法。

消防接口檢查：1.外觀：使用小刀輕刮接口表面，目測，表面應進行陽極氧化處理或靜電噴塑防腐處理；

2.抗跌落性能：內扣式接口以扣爪垂直朝下的位置，將接口的低點離地面(1.5±0.05)m高度，然后自由跌落到混凝土地面上。消防系統可根據其功能或控制原理又具體可以分為消防栓系統、自動噴淋系統、樓頂的增壓穩壓系統、消防電梯系統、排煙通風系統、消防集中報警與聯動控制系統及其它輔助子系統。反復進行五次后，檢查接口是否有斷裂現象，并與相同口徑的消防接口是否能正常操作，如消防接口跌落后出現斷裂或不能正常操縱使用的，則判該產品為不合格。

如消防應急照明燈和疏散指示標志燈外觀明顯位置上貼有防偽的紅色“S”標志，或自己動手測試在斷電后應能5秒內投入到應急狀態，持續供電時間不應少于90分鐘。在批量購買前，可以先購買一個做放電試驗。

消防水袋，通常合格的消防水帶是有消防產品身份標識的，消防水帶長度不小于水帶標準長度1m。利用中的應急燈具應定期舉行功能查抄，每半個月或一個月通過一連開關試驗，以查抄電路轉換及電池的應急功效，并舉行放電，以延伸電池利用壽命。假的消防水帶無消防產品身份標識，實際長度小于水帶標稱長度，消防水帶內層的塑膠和外面保護層容易脫落，在實際操作中使用假的水帶的后果是，一旦經過高壓水力，可能會使消防水帶內層塑膠爆裂，無法輸水。