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掌握安全間隔期。 安全間隔期即后一次使用農藥距離收獲時的時間 ， 不同農藥由于其穩定性和使用量等的不同，都有不同間 隔要求，間隔時期短， 農藥降解時間不夠造成殘留超標。如防治麥蚜蟲用50%的抗蚜威，每季使用2次 ，間隔期為15天左右。

選用低毒低殘留農藥 ， 為防治農藥含量超標，在生產中必須選用對人畜安全的低毒農藥和生物劑型農藥，禁止高殘 留農藥的使用。

你們還記得兒提時代嗎？咱們帶著一種天真浪漫的野性童心，歡快的在田野里撒歡嬉戲，盡情的享受著這大自然給我們人類帶來的原始沐浴。我們還不時的采摘著那田野里的鮮花野果，品嘗著它那的清香，而苦澀的野菜山果讓我們嘗盡了大自然賦予我們人類還未有進化到終點的原始物種。在田間和曠野里，蔬果類和近似于糧食作物的豆科等類植物我們到處可見，如野芹菜、野小豆等植物。(3）人暴露評價描述暴露于某種化學品的人群性質和大小，暴露的程序和時間，這種評價考慮到暴露的過去、現在以及可以預測的未來(4）風險性特征根據以上三部分的資料和分析，確定人們經歷任何一種與某種物質相關的毒性的可能性。農藥殘留檢測。

農藥殘留（農殘）：在農業生產中施用農藥后一部分未被分解而直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產品、水產品中以及土壤和水體中。農藥殘留問題是隨著農藥大量生產和廣泛使用而產生的。農藥進入糧食、蔬菜、水果、魚、蝦、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人的健康。在現階段，追求完全的有機種植是不可取的，也是很難做到的，生產無公害和綠色農產品是當前的選擇，農藥的行為不可取。一般有機氯農藥在人體內代謝速度很慢，累積時間長。由于農藥殘留對人和生物危害很大，各國對農藥的施用都進行嚴格的管理，并對食品中農藥殘留容許量作了規定。

農藥殘留 是農藥使用后一個時期內沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農藥原體、有毒代謝物、 降解物和雜質的總稱。

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