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發布時間：2020-12-14 09:21
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斬拌機用途：
斬拌機是將去皮，去骨的肉塊斬成肉糜，并將同時滲入的調味品及用以降溫的冰屑一起斬拌機斬拌，可以將其它原料如水，，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。故稱斬拌機
大型斬拌機是午餐罐頭的主要生產設備之一
小型斬拌機適用于加工灌腸，包子，肉餅，丸子等肉料的攪拌和斬拌工作
斬拌機操作規程：一、本機應由專業人員操作，并能熟練掌握該機的基本技能。二、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內。三、每次的斬拌量應少于80%的鍋容量。四、工作時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。五、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。六、斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控制，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將轉鍋停止，在逐級停止轉刀按照先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀的原則七、每天工作結束后，應及時對機器進行清洗，防止時間久后，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺，可用濕抹布擦拭。八、斬拌刀定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量應該一樣，保持各個刀片與斬鍋間隙一致，如此可延長斬刀具使用壽命。九、工作中如發現聲音異常應立即停機檢查。
斬拌機是肉類制作工藝中的一個關鍵設備，它不僅能將肉塊、碎肉脂肪等主要原
料精細的切碎，還能同時將其他原料和水、冰屑、附加品（填充劑）同肉末一起
攪拌成均勻的乳狀物，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增
強。
企 業 文 化
億馬服務:態度決定一切，細節決定成敗。市場是企業的方向，質量是企業的生命。
營銷理念:好產品不需要推銷。
生產理念:創新求變
客戶理念:以質量為中心，追求，并無微不至的服務品質。
億馬愿景:讓食品更安全，讓生產更簡單......
斬拌機產品描述
1、本機工作，衛生無污染，結構合理，操作簡單，實用范圍廣。可對肉類，果菜蔬，海產品及調味品，進行深加工（如縻狀，塊狀），是肉類加工生產中一個關 鍵設備。它不僅能夠將肉塊，碎肉，脂肪主要原料精細的切碎，還能同時將其它原料如水，冰屑，調料，附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉，可 以縮短運行時間，減少物料發熱量，保持餡料的天然色澤，彈性、出品率和產品的保質期
2、刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到的良好組合，使斬切產品細度好、無死角、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
斬拌機產品簡介：
本設備廣泛用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅果類的粉碎加工。節能變頻斬拌機
① 選用變頻器和變頻電機，使斬刀速度在300-3000轉/min間任意調整，該機噪音小，，節能效果顯著。
② 斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，防止滲料、溢料。
③ 斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。
④ 配有出料器，出料方便、干凈。
⑤ 電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便。
斬拌機如有需要歡迎撥打以下聯系方式！
