福州蝦怕怕加盟價(jià)格誠(chéng)信企業(yè)「福建抖一廚餐飲」

  福州抖一廚招商教您做麻婆豆腐

材料：豆腐500克肉末150克蒜苗50克豆鼓20克姜末、醬油、鹽、辣椒醬、辣椒面、花椒面、水淀粉適量

做法：

1、鍋中放油燒至六成熱，倒入肉末炒散炒熟后起鍋裝碗里待用。

2、鍋中放油燒至六成熱，放辣椒醬、醬油、辣椒粉、豆豉炒紅炒香

3、加一碗高湯（水也可），放豆腐、肉末煮5分鐘。

4、放入蒜苗，翻炒幾下，勾欠

5、起鍋撒上花椒面（喜愛(ài)香油滴朋友，可放4.5滴香油）

注意：

1.豆腐切塊后，用沸騰的淡鹽水焯水，可以除豆腥味，并保持豆腐口感細(xì)嫩，且不易碎。

2.炒辣醬時(shí)，需要溫油下鍋，用中火炒，辣醬和辣椒面才不會(huì)炒糊

   都說(shuō)餐飲不好做，到底要怎么做才能開(kāi)好店呢？這個(gè)問(wèn)題涉及到兩類人群，覺(jué)得餐飲不好做的人，是因?yàn)樽鲞^(guò)餐飲或者餐飲從業(yè)者，好多人做餐飲是指對(duì)餐飲了解不深入，覺(jué)得餐飲門檻低、回報(bào)高的人。

   首先我們要承認(rèn)一個(gè)事實(shí)，社會(huì)上閑散資金確實(shí)很多。無(wú)論是工作一定年限的累積資金，還是從任何渠道賺取的資金，很多人都會(huì)想著如何投資如何創(chuàng)業(yè)。那么市面上大大小小的餐飲行業(yè)就成了很多人的目標(biāo)，很多餐飲“白板”，想法很簡(jiǎn)單，我手里有點(diǎn)閑錢，我想玩餐飲，怎么玩呢，我找個(gè)店鋪請(qǐng)個(gè)廚師招幾個(gè)服務(wù)員不就可以了嗎？還有個(gè)別餐飲從業(yè)人員，由于自身技術(shù)不夠硬，對(duì)餐飲了解不深入，總覺(jué)得我在餐飲公司做了幾年了我也出去自己開(kāi)吧，可事實(shí)證明，這兩種想法的人終都以失敗而告終，從而覺(jué)得餐飲真心不好做。

   在眾多吃貨的心中，湘菜的地位可以說(shuō)是很難被取代的了，畢竟湘菜作為中國(guó)的八大菜系之一，其國(guó)民喜愛(ài)程度也是比較高的。因此湘菜餐飲的發(fā)展近幾年有了很快的發(fā)展，而且更加穩(wěn)定，同時(shí)涌現(xiàn)了很多zhi名度、ko碑俱佳的湘菜餐飲品牌，毛家飯店就是這樣的一家湘菜連鎖品牌。另外，福州抖一廚餐飲作為一家湘菜加盟品牌，其品牌優(yōu)勢(shì)也吸引了很多想加盟他們的創(chuàng)業(yè)者，有興趣的小伙伴可以多多了解一下哦。

    讓餐廳回頭客越來(lái)越多的“吸人da法”

1、讓顧客感覺(jué)是受歡迎的

沃迪?阿倫曾說(shuō)，顧客光臨生意就有80%的成功。在對(duì)客服務(wù)方面，80%的成功就是對(duì)光臨的顧客像對(duì)待自己的客人一樣。我們要求服務(wù)人員在顧客一進(jìn)入餐廳就要提供即時(shí)的問(wèn)候、交談，并且要求聲音響亮，讓客人感覺(jué)到自己是被歡迎的。

2、厚待“回頭客”更要善待“頭回客”

消費(fèi)者之于餐廳，既有可能是“頭回客”，也有可能是“回頭客”。要zhan領(lǐng)市場(chǎng)，必須招徠“頭回客”;“回頭客”都是以“頭回客”開(kāi)始的，沒(méi)有“頭回客”，也就等于沒(méi)有“回頭客”;但“頭回客”不一定能成為“回頭客”。