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在食品工業(yè)中，丙二醇和脂肪酸反應(yīng)生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化劑；丙二醇是調(diào)味品和色素的優(yōu)良溶劑。3丙二醇用宜選用鍍鋅鐵桶、鋁材或不銹鋼制造的容器，存儲(chǔ)于有圍堤、空氣流通，以及不受日曬、不接近明火和其它熱源的地方，保持容器密閉，保持干燥。丙二醇在工業(yè)中常用作制造各類軟膏、油膏的溶劑、軟化劑和賦形劑等，由于丙二醇與各類香料具有較好互溶性，因而也用作化妝品的溶劑和軟化劑等等。

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丙二醇屬于有機(jī)化合物，通常是略有甜味、無(wú)臭、無(wú)色透明的油狀液體，吸濕，并易于與水、、混合。網(wǎng)絡(luò)上的信息雖然很多，甚至到的程度，但是還是希望大家有自己的獨(dú)立思考和判斷，畢竟這些的信息里很輕易的可以發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤的信息、矛盾的觀點(diǎn)、和經(jīng)不起時(shí)間考驗(yàn)的內(nèi)容。其黏性和吸濕性好，廣泛應(yīng)用于食品、和化妝品工業(yè)中。在食品工業(yè)中，丙二醇主要用作食品乳化劑，且是調(diào)味品和色素的優(yōu)良溶劑。在工業(yè)中，丙二醇常用于制造各類軟膏、油膏的溶劑、軟化劑等。此外，丙二醇也用作化妝品的溶劑和軟化劑。

國(guó)際食品添加劑聯(lián)合組（JECFA）制定了丙二醇的安全標(biāo)準(zhǔn)：每天每公斤體重的攝入量不超過(guò)25毫克。防止水分流失：作為一種潤(rùn)膚劑，丙二醇在皮膚上形成一層保護(hù)膜，可以防止水分流失并有助于使皮膚光滑柔軟。按照體重60公斤計(jì)算，相當(dāng)于每天攝入量不超過(guò)1.5克，天天吃也沒(méi)有問(wèn)題。因此，對(duì)于符合國(guó)標(biāo)的糕點(diǎn)（使用量不超過(guò)3克/公斤），每天吃一斤可保持丙二醇攝入量在安全范圍內(nèi)。

丙二醇為一種化學(xué)試劑，與水、乙醇及多種混溶, 其化學(xué)式為 C3H8O2。細(xì)細(xì)分析，這段時(shí)間雖有環(huán)丙再次大跌，但其他利好因素支撐市場(chǎng)順利渡過(guò)難關(guān)。常態(tài)下為無(wú)色粘稠液體，近乎無(wú)味，細(xì)聞微甜。丙二醇可用作不飽和聚酯樹(shù)脂的原料.在化妝品、牙膏和香皂中可與甘油或山梨醇配合用作潤(rùn)濕劑。在染發(fā)劑中用作調(diào)濕、勻發(fā)劑，也用作防凍劑，還用于玻璃紙、增塑劑和制藥工業(yè)。

食品行業(yè)中：在食品工業(yè)中，丙二醇和脂肪酸反應(yīng)生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化劑；丙二醇是調(diào)味品和色素的優(yōu)良溶劑，可將防腐劑、色素、劑等難溶于水的食品添加劑溶解于其中，再加入食品；有較強(qiáng)的吸濕性，對(duì)食品有保濕和抗凍作用。它可以更好地溶解色素、香精和劑等物質(zhì)，讓它們均勻穩(wěn)定地存在于食物中。我國(guó)規(guī)定可用于糕點(diǎn)，使用量為3.0g/kg。

丙二醇是很安全的化妝品原料，但常被人誤解說(shuō)有刺激。丙二醇是調(diào)味品和色素的優(yōu)良溶劑，可將防腐劑、色素、劑等難溶于水的食品添加劑溶解于其中，再加入食品。其實(shí)它的刺激覺(jué)是由原料的純度造成的，如果用了純度不高的丙二醇，里面的雜質(zhì)會(huì)對(duì)皮膚造成刺激。現(xiàn)在很多丙二醇是生物來(lái)源的，好像是發(fā)酵來(lái)的吧，而且是從玉米里面獲得的，如果要有刺激那別的合成原料就都無(wú)語(yǔ)了。

丙二醇：丙二醇為透明低粘度液體。與水、、乙醇、丁醇、丙二醇、丙二醇單、、、碳酸內(nèi)酯、混溶，不溶于、己烷、、二。在-54℃左右粘度度增加，出現(xiàn)不明顯的結(jié)晶。

對(duì)于近期受到廣泛關(guān)注的食品添加劑丙二醇，有報(bào)道稱長(zhǎng)期過(guò)量食用可能影響。如果以動(dòng)物毒理實(shí)驗(yàn)的劑量數(shù)據(jù)推算到人體100倍安全系數(shù)來(lái)看，一位60千克體重的成年人，每天食用12克丙二醇才可能引起。事實(shí)的真相究竟是什么？丙二醇是什么物質(zhì)？多名食品安全在接受媒體訪問(wèn)時(shí)就此做出了回答。是規(guī)定添加劑，可以使食物獲得更好的口感；科普作家、食品工程博士云無(wú)心9月16日撰文指出，丙二醇是一種無(wú)色、無(wú)味的粘稠液體。