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蔬菜加工飲料產品為新型保健飲料

蔬菜加工飲料產品為新型保健飲料。采用蔬菜洗凈后，先磨碎，然后取其70％-80％的果膠狀蔬菜原汁，使蔬菜原汁保持原味，同時保留蔬菜的營養價值，其特點是口感好，風味獨特，可與茶、酒、牛奶等混合飲用。粉狀蔬菜加工要鮮菜經干凍、脫水、研磨、研磨而成粉末，再加入到其他食品中，以提高食品的風味和營養價值。葉菜類蔬菜初步加工是指植物肥嫩的葉片和葉柄作為食用部位的原料，按其栽培特點分為普通葉菜，結球葉菜和香辛葉菜三種類型。

將經過擇、削處理的蔬菜原料分別放到水池中洗滌三四遍

將經過擇、削處理的蔬菜原料分別放到水池中洗滌三四遍。遍洗凈泥土等雜物，第二遍用餐洗劑溶液或高溶液對蔬菜進行浸泡，浸泡的時間一般為5～10分鐘，第三、四遍把用消毒液浸泡過的蔬菜放在流動的凈水池內漂洗干凈，蔬菜上不允許有殘留的餐洗劑或其他消毒殘液。將經過清洗的蔬菜撈出，放在的帶有漏眼的塑料筐內，控凈水分，分送到各廚房內的貨架上或送冷藏庫暫存待用。

脫水蔬菜的市場潛力有哪些?

脫水蔬菜是經過人工加熱脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。食用時不單味美、色鮮，而且能保持原有的營養價值。再加上它比鮮菜體積小、重量輕、入水便會復原、運輸食用方便等，而倍受人們的青睞。目前，脫水蔬菜以美國、西歐、日本、韓國、東南亞和中東的需求量。脫水農產品在國內也有巨大的市場潛力，但與發達國家相比，干制品比例較低。目前我國脫水蔬菜的加工量，僅占總產量的10％左右。所以目前脫水蔬菜的市場潛力非常大，如果從事脫水蔬菜加工行業，無疑是一個助農脫貧、助農增收的好項目。