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液氮冷凍和保質(zhì)粉碎：當(dāng)含水食品從常溫（大約為20℃）冷卻到低于凍1結(jié)溫度（至少低溫于-15℃）時，這種食品可以長期貯存而不會產(chǎn)生明顯的變質(zhì)，這種冷凍過程包括凝固成水分的結(jié)晶。變壓吸附制氮機(jī)的特點(diǎn)：1.鋒華獨(dú)到的分子篩裝填技術(shù)和好的總體設(shè)計(jì)，在制氮濃度和產(chǎn)氣量相同時耗電量省，運(yùn)行成本低。2.回收率佳：采用目前國際性能好的分子篩，結(jié)合獨(dú)特的氣體分布技術(shù)和特定的工藝流程，使分子篩發(fā)揮大能效，使氮?dú)饣厥章始选Ｉ罾渲频芍迫〖兌权R99.999%的氮?dú)狻５獨(dú)饧兌仁艿降獨(dú)庳?fù)荷、塔板數(shù)量、塔板效率和液空中氧純度等的限制，調(diào)節(jié)范圍很小。因此，對于一套深冷制氮設(shè)備其產(chǎn)品純度基本是一定的，不便調(diào)節(jié)。

膜空分制氮原理：當(dāng)混合氣體在膜兩側(cè)壓力差的作用下，滲透速率相對快的氣體，如水、氫氣、氦氣、二氧化碳等透過膜后，在膜的滲透側(cè)被富集，而滲透速率相對較慢的氣體，如氮?dú)獾葰怏w則被滯留在膜的側(cè)被富集，從而達(dá)到混合氣體分離的目的。制氮機(jī)的深冷空分制氮原理不僅可以產(chǎn)生氮?dú)猓€可以產(chǎn)生液氮，滿足液氮加工的要求，可以儲存在液氮儲罐中。當(dāng)間歇性氮?dú)庋b載或空氣分離設(shè)備被修復(fù)時，液氮儲存在儲罐中。進(jìn)入蒸發(fā)器后，將其加熱并送入產(chǎn)品氮?dú)夤芫€，以滿足工藝裝置的氮?dú)庑枨蟆５獨(dú)猓∟2）是一種無色、無味、無臭的惰性氣體，密度為1.2506kg/m3，熔點(diǎn)為-209.86℃，沸點(diǎn)為-195.8℃，稍溶于水和乙醇，化學(xué)性質(zhì)不活躍。

膜空分制氮原理：空氣經(jīng)壓縮機(jī)壓縮過濾后進(jìn)入高分子膜過濾器，由于各種氣體在膜中溶解度和擴(kuò)散系數(shù)不同，導(dǎo)致不同氣體在膜中相對滲透速率不同。根據(jù)這一特性，可將各種氣體分為“快氣”和“慢氣”。制氮機(jī)中裝有碳分子篩的吸附塔共有二個，一個塔工作時，另一個塔則減壓脫附。潔凈空氣進(jìn)入工作吸附塔，經(jīng)過分子篩時氧、二氧化碳和水被其吸附，流至出口端的氣體便是氮?dú)饧拔⒘康暮脱酢Ｖ频獧C(jī)通常使用兩吸附塔并聯(lián)，由進(jìn)口PLC控制進(jìn)口氣動閥自動運(yùn)行，交替進(jìn)行加壓吸附和解壓再生，完成氮氧分離，獲得所需高純度的氮?dú)狻?/p>

制氮機(jī)中裝有碳分子篩的吸附塔共有二個，一個塔工作時，另一個塔則減壓脫附。另一塔（脫附塔）使已吸附的氧氣、二氧化碳和水從分子篩微孔中脫離排至大氣中。這樣兩塔輪流進(jìn)行，完成氮氧分離，連續(xù)輸出氮?dú)狻８鼡Q制氮機(jī)碳分子篩制氮機(jī)純度：在氮?dú)馍a(chǎn)能力和純度方面。另外，碳分子篩在達(dá)到一定使用壽命后，氮?dú)饧兌蕊@著降低，不能使用要求。在這種情況下，我們必須考慮更換碳分子篩。氮?dú)猓∟2）在1個大氣壓下的冷卻和冷凍整個過程中吸收的總能量為382kJ/kg，在同食品的接觸過程中呈中性，因此可用于食品防腐。