您好，歡迎來到易龍商務網！
發布時間：2021-09-05 17:09
【廣告】
活泥鰍運輸法：數小時的短途運輸，可用尼龍紡織袋等較嚴實的袋子裝運、但要濕透水，魚疊放厚度不宜超過一尺。長途運輸如用桶加蓋裝運，須注入高出魚體的水，再放入少量姜片和打散的雞蛋，并適時換水，可保證多天運輸。如將其置于5℃的環境中，則更利于遠途運輸。每晚生意結束時應將沒有賣出的水產品細心地裝入塑料袋內，再放入泡沫周轉箱，泡沫周轉箱的上下均應覆蓋冰塊來維持低溫，再送入冷藏庫，因為水產品表層如果不與空氣直接接觸，則水產品的鮮度可以維持比較長的時間。
活鱔魚運輸法：數小時的短途運輸，可用水充分淋濕魚體后盛入濕蒲包內并扎口，再放入加蓋的魚簍中，每只可容納20斤。長途運輸如每天換1——2次水，并保持蔭涼，再放入少量的泥鰍或生姜，一周仍能保持鮮活。
活魚運輸法：在水中注入二氧化碳和氧氣各50%，活魚將會處于昏迷狀態，然后，將“醉魚”從水中撈出并裝入塑料袋或箱、盒中進行運輸，這樣，可使魚近40個小時。待到達目的地后，再放入清水中，只需幾分鐘魚便會清醒。
怎樣選擇一款適合自己的魚缸呢？過濾網：為篩網狀，可在池水循環流動的過程中濾去雜質，澄清水質。首先要看我們養的是什么魚，哪么如何選擇適合自己的魚缸呢？魚缸形狀——魚缸形狀大致可分為：方形、圓形、三角形、扇型、多角型。目前市面上有許多種類「品味套缸」也是不錯之選擇。建議：除非有特殊作用，宜使用方形。辦公桌上之小魚缸則建議用圓形。有些人喜歡用大型高腳杯養斗魚或金魚，有頭重腳輕的現象，聚氣力較弱。魚缸大小——有修人喜歡在客廳擺設大型魚缸，幾乎達到客廳二分之一寬。以風水的角度看來似乎是大而不當。不但沒有聚氣作用，「人氣」也會被魚缸吸走。室內濕氣也會加重。建議：魚缸只要客廳面寬四分之一大小即可，目前市面上有許多種類「品味套缸」也是不錯之選擇。形狀則采用方形較佳。
酒店海鮮池的管理注意事項
（1） 為確保海鮮的成活率及酒樓的海鮮質量，要嚴把質量驗收關，與供貨商劃清關系，不得以權謀私、損公肥私。
（2） 密切關注海鮮市場，豐富并適時調整本部進貨品種，堅持以質論價、同質價廉、同價質優的原則進貨，為確保海鮮質量與毛利提供有力保障。 評估標準：
（1） 及時了解全國各地海鮮市場動態，根據市場制定采購計劃，體現“鮮全廉”的超市理念，引導顧客消費。
（2） 定期考察本地海鮮市場及同行，根據本地市場和顧客需求，合理調整海鮮養殖結構與售價。
（3） 嚴把海鮮質量驗收關，杜絕人情貨、回扣貨，切實維護酒樓信譽。
（4） 協同廚房、餐廳、銷售等做好海鮮菜品的開發與銷售工作。
（5） 與廚房溝通，及時做好死鮮的處理工作，盡量減少損失。
（6） 與廚房部配合，積極受理餐廳部由海鮮引起的客人投訴。
（7） 對新進品種做好本部員工及餐廳導購與服務員的培訓工作。
（8） 開餐前后巡視海鮮池各缸體內各類水產的養殖情況，以提早預防并及時可能出現的各種病癥，經常檢查水處理與給氧設備，防止意外發生，避免造成不必要的損失。
（9） 檢查并考核下屬員工的日常工作，發現問題及時糾正或進行針對性的培訓，不斷提高從業人員的業務水平與工作能力。
（10） 做好下屬員工的思想教育工作，杜絕售賣過程中缺斤短兩、生死調包等現象的發生。
現如今，海鮮池我們越來越常見，多半被用于酒店，飯店等所有要寄養海鮮的地方，然而很多人都忽略了海鮮池的保養與維護或者是不懂得如何去保養和維護。
所以今天國瀾水族針對這一系列問題進行了總結：
1、水泵不能停止使用，水泵是整個循環系統的心臟;
2、檢查海水鹽度、溫度是否符合當時的氣候和環境。由于各種海鮮的海水鹽度要求不同，及溫度變化對鹽度的要求的不同，制度相應的鹽度管理標準。
3、檢查衛生‘檢查海鮮池外部清潔，有無污水跡、灰塵、及其他影響美觀的物質。檢查水質是否受污染有無浮游油渣、透明度高不高，海水淡藍度是否合理。
