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豬肉食品安全真正做好，需要很多環節把關。企業也希望一個部門加大力度監管好屠宰市場。豬肉價格一直一直以來是居民消費價格波動的晴雨表。

　　黃萍對記者說，隨著市場大環境的變化，四川生豬養殖業也在發生變化，以前四川是生豬大省養殖很發達，現在已沒有競爭優勢，規模養殖少沒有養殖大戶了，四川每天宰殺的生豬很多也是從外地河南、山東等地收購入川。

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在原來的生豬管理上，養殖屬于nong ye部門，屠宰管理是shang wu部門，市場銷售是工商局、食藥監局，現在，職能整合移交后，養殖屠宰到上市前由農口部門管理，流入市場銷售由食藥監局負責。現在管理流程上存在于過渡期沒有完全落到實處。

　　國內屠宰行業的現狀，黃萍表示出自己的擔憂。她說，行業是否實行準入制，有專家建言，實行準入制廢除代宰制。如何加強質量安全監管和風險控制，建立覆蓋整個產業鏈的長效保障機制，讓人民群眾吃上“放心肉”，是我國肉類產業發展面臨的第二大挑戰。代宰制就是企業業主專門宰殺生豬，按宰殺數量收取宰殺費的企業。而對于部分企業自己收購生豬，自己宰殺包括銷售的生豬屠宰公司，面臨巨大的競爭壓力。

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碘ding俗稱碘酒，醫學上一般稱碘ding，是用于皮fu感染和消毒的消毒防腐劑，其作用機制是使菌體蛋白質變性，死亡，對xi菌、病毒均有殺滅作用。碘ding的功能主要用作皮膚及注射前、手術部位的消毒。是家庭常備消du藥品。

碘酒和碘伏的區別主要還體現在功能上，由于碘伏是以水為溶體，對身體的刺激性小，用于皮膚、粘膜、傷口處不會產生fu面影響。因此，碘伏比碘酒應用的范圍更廣。我們可以在家中常備一些碘伏，用于緊急情況。