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選苗是沃柑豐產的保證, 市場上大部分嫁接苗的砧木主要有:香橙, 枳殼, 酸橘等。枳殼適應性強, 掛果早, 豐產性好, 但是容易出現大小年現象。香橙樹勢旺盛, 樹冠大, 成熟期遲。酸橘根系發達, 植株高大, 前期生長稍微緩慢。各果農可以根據實際情況選擇。

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沃柑起源于以色列，先后引至美國、韓國栽培，我們國家則是2004年才從韓國濟州柑橘試驗場引進到重慶栽培。雖然說引進栽培的時間并不長，現在能有這么多地方栽培，這跟其品種優良有很大的關系。

沃柑同很多柑橘類一樣，沃柑含有極高的維生素C含量。熬粥時，放入幾片沃柑皮同煮，吃起來不但芳香爽口，還有開胃的作用。維生素C又稱抗壞血酸，為膠原形成，組織修補（包括某些氧化還原作用），丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝，鐵、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白質的合成，維持功能，羥化與羥色胺，保持血管的完整，促進非血紅素鐵吸收等所必需，同時維生素C還具抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白的功效。