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發布時間:2021-04-11 09:46  
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廈門康來得餐飲管理有限公司團膳的經營種類主要有:營養快餐、營養套餐、南北風味面食、特色小吃、小炒及宴會大菜等多組科學營養膳食方案。讓眾口不再難調。生活不止眼前的快餐,還有理想、詩和遠方的田野……
朋友聚餐 商務宴請 學生聚餐 情侶聚餐 大型聚餐 工作午餐 快餐簡餐 西餐 休閑娛樂 同事聚餐 家庭宴會 其它小吃 喜慶婚宴 其它中餐種類餐館種類繁多,由專為附近上班族提供午餐的廉價餐館,到提供美酒佳肴的正式餐廳,應有盡有。依照餐廳的格調,顧客的衣著亦由輕便服飾到正式服裝各有不同。
在經濟學上,餐館屬于飲食業供應鏈的末端。由于開業門檻較低,各大城市的餐館競爭異常激烈,影響盈利。在大部分世界國家,餐館受嚴格規管,以確保顧客的安全。
餐飲業廚房功能區的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,垃圾間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區。1、熱廚區:燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;2、儲藏設備:其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等,器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;