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　　豆腐皮的回憶

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　　記得十來歲時(shí)，我隨父親到醫(yī)院看生病的，因?yàn)橄旅鎺讉€(gè)弟弟還小，母親脫不開身，在醫(yī)院照看的任務(wù)就落在奶奶的肩上。父親向醫(yī)院交了錢后，我們又不能進(jìn)到病室近距離探視，只好隔著臨街病房的窗子說上幾句話。接近中午，父親到旁邊的飯店買來幾根油條和四碗雞蛋湯，那是我有生以來次喝到雞蛋湯，里面除了西紅柿、黃花菜、菠菜、雞蛋、淀粉、香油等，給我印象深的就是豆腐皮，不是父親告訴我，當(dāng)時(shí)真不知道那白白的、薄薄的、條狀的東西是什么。雞蛋湯之謂老，就老在豆腐皮上。

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熱量高不高要看食物的含脂肪的量

　　熱量高不高要看食物的含脂肪的量，比如說牛肉干，蛋白含量大概是45%。但是熱量大概是550大卡/100克，比如說花生米的蛋白含量大概是25%、熱量大概是557大卡/100克！就是因?yàn)樗鼈冎竞砍咚詿崃恳埠芨摺Ｔ诳呆~類，大多數(shù)魚類的蛋白含量在20%、一般都在150大卡/100克、就是因?yàn)樗鼈冎竞亢艿汀靠酥镜臒崃渴?大卡左右、每克蛋白的熱量大概是4大卡左右。所以大多數(shù)健身人群食物里都有魚類、雞胸肉、白煮蛋之類的低脂高蛋白食物

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　　豆腐的營養(yǎng)價(jià)格

　　白豆腐的主要原材料是大豆，也就是黃豆的成分。而黑豆腐，只不過是把黃豆換成了黑豆而已，這兩者在制作之前都是要把原材料，打成豆?jié){的形式，往豆?jié){里面加入不同的成分，也就成為了現(xiàn)在不同種類的豆腐。這樣的豆制品，不管是白豆腐，還是黑豆腐，營養(yǎng)價(jià)值都不低。尤其是其中的鉀含量非常豐富，每百克的黃豆中能夠含有1503mg的鉀元素，每百克的黑豆中的鉀元素含量也不低，能夠達(dá)到1377mg的鉀元素。

　　對于人群有利，鉀元素還被稱為“心臟的守護(hù)神”，適量的補(bǔ)鉀能夠跟體內(nèi)攝入的鈉抵抗，從而起到減少鈉對身體健康的危害，是預(yù)防疾病的好辦法。另外，在豆腐中還有一種半胱氨酸的成分，還可減少酒精低機(jī)體的傷害，這是豆腐對機(jī)體健康的好處。