您好,歡迎來到易龍商務網!
發布時間:2021-10-13 07:32  
【廣告】







家庭方便菜是從預制菜中衍生而來,更適合家庭使用的產品。早在2011年預制菜就走進了超市,不過效果并不好。有關資料表明,在一些發達國家,方便菜已有幾十年發展歷史。在日本、美國和歐洲一些國家有90%的消費者享用方便菜。在我國一些大城市,方便菜家庭服務方興未艾。無論從國際上還是從社會發展來看,推廣方便菜已是大勢所趨。鄧執君介紹,“國內對工業食用加工食品的接受程度至少低于日本、臺灣10年以上,家庭方便菜要迎來發展春天,還得經歷一個漫長的市場培育期。你不知道的那些做菜妙招—調味篇調味妙招99%的菜都在臨近出鍋前才可以加鹽、醋,過早投入不僅影響口感,還會使菜變得難看。”
武漢市2009年2月確定“八無八有”合計16條標準,計劃在全市超市和集貿市場推廣凈菜:八無是:無農i藥殘留超標,無重金屬殘留超標,無亞硝i酸鹽殘留超標,無其他污染,無青幫老葉,無泥沙,無雜物,莖葉類菜無根須;蘇州真滋味美食食品有限公司是一家專業制造半成品方便菜的企業,其我們的生產、采集、初加工等過程環節,都是需要各方位、多角度從嚴管控其品質,以確保消費者舌尖上的新鮮、美味與安全。八有是:有生產標準,有產銷記錄,有質量檢測,有產品包裝,有采收和保質日期,有注冊商標,有食用說明,有冷鏈儲運。
半成品菜與凈菜區別,你知道嘛?
半成品:
半成品菜就是將食材均切好、配料配好,預先加工好的,通常七成熟并且已經有過調味,稍加配菜回鍋后即可食用的一種方便快捷菜品。
凈菜:
凈菜也稱新鮮消毒蔬菜,即將新采摘的蔬菜經過整理(如去掉不可食部分、切分等)、洗滌、消毒等加工操作,在無菌環境中,真空包裝而制成的一種產品。
工藝流程:新鮮蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗滌→預煮→冷卻→切段、塊→洗滌→過秤→裝袋→封口→成品(貯藏在冰箱中)。過秤、裝袋、封口在無菌操作間進行。