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發(fā)布時(shí)間:2021-08-13 09:08  
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使用冷凍盤對貝柱加工
洗凈后的貝柱瀝水10分鐘,根據(jù)銷售需要分選出不同規(guī)格等級的貝柱,每盤重量,根據(jù)用戶要求,進(jìn)行過秤,裝入冷凍盤,速凍溫度須達(dá)到-28℃以下,在速冷過程中進(jìn)行二次澆水。 3、脫盤,當(dāng)凍品中心溫度低于-15℃后即可脫盤。 4、鍍冰衣,在-10℃左右包裝庫內(nèi)鍍冰衣,使凍品表面光滑,透明,平整,防止干燥。 5、包裝和冷藏,鍍冰后按銷售要求進(jìn)行包裝,包裝后轉(zhuǎn)入冷藏,冷藏溫度須在-18℃以下。
冷凍盤的用途
不銹鋼冷凍盤能耐酸耐堿、耐油污,無毒無味,可用于盛放食品,清潔方便,零件周轉(zhuǎn)便捷、堆放整齊,便于管理。其合理的設(shè)計(jì),優(yōu)良的品質(zhì),適用于工廠物流中的運(yùn)輸、配送、儲(chǔ)存、流通加工等環(huán)節(jié)。周轉(zhuǎn)箱幫助完成物流容器的通用化、一體化管理,是生產(chǎn)及流通企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)代化物流管理的必備品,為我們的生活提供了極大的方便