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發(fā)布時(shí)間：2021-09-02 13:51
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你想要購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)意式咖啡機(jī)，面對(duì)各項(xiàng)參數(shù)茫然不知所措？不知道該選全自動(dòng)還是半自動(dòng)？請(qǐng)閱讀本指南，為你的咖啡館或者家庭咖啡角選擇合適的意式咖啡機(jī)。
市面上有很多好的咖啡機(jī)，但是適合別人的東西可能并不是你的至佳選擇。 在做出任何決定之前，請(qǐng)考慮你的咖啡機(jī)需要哪些功能？在什么場(chǎng)景下使用？以下是你需要考慮的事項(xiàng)：
濃縮咖啡的質(zhì)量
準(zhǔn)備濃縮咖啡所需的時(shí)間
安裝地點(diǎn)（空間大小，現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施）
目標(biāo)消費(fèi)者（自己、你的同事、顧客）
是否需要制作拉花或其他飲品
個(gè)人的喜好（設(shè)計(jì)、制造商、品牌、生產(chǎn)國(guó)等）
為咖啡館選購(gòu)意式咖啡機(jī)
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專(zhuān)i業(yè)的機(jī)器將可以讓你至大程度地控制濃縮咖啡的治i療，影響濃縮咖啡風(fēng)味、香氣和質(zhì)量的因素有很多：咖啡豆研磨度、壓力、溫度、萃取時(shí)間等。
有些機(jī)器可以對(duì)這些參數(shù)進(jìn)行微調(diào)，以便你可以控制至終的風(fēng)味呈現(xiàn)。
智能機(jī)器可以減少人為操作的失誤，但是一個(gè)了解咖啡機(jī)的咖啡師，對(duì)于萃取一份好的濃縮咖啡也是至關(guān)重要的。 一些專(zhuān)i業(yè)機(jī)器具有觸摸屏顯示器，可輕松精i確控制各項(xiàng)參數(shù)。 但如果它們壞了，你還能使用機(jī)器嗎？你知道如何手動(dòng)調(diào)節(jié)它們嗎？
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在選擇機(jī)器之前，請(qǐng)考慮你是否需要同時(shí)制作兩杯或更多的咖啡飲品。
你需要多少個(gè)沖煮頭？ 是否需要一根以上的蒸汽棒？ 擁有兩個(gè)以上的沖煮頭可以幫助你同時(shí)完成多個(gè)訂單，但你將有更多的清理和維護(hù)工作。當(dāng)然，你還需要一個(gè)足夠大的空間來(lái)容納一臺(tái)大的機(jī)器。 詢(xún)問(wèn)清楚咖啡機(jī)鍋爐的數(shù)量以及壓力恢復(fù)的速度，壓力的穩(wěn)定對(duì)于保持咖啡出品一致是十分重要的。出品穩(wěn)定的機(jī)器需要至少兩個(gè)鍋爐，這樣即使在高峰期，每一份濃縮咖啡也能保持一致。
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你也可能需要一臺(tái)可調(diào)節(jié)壓力的咖啡機(jī)，不同的壓力曲線可以產(chǎn)生不同的結(jié)果。在某些情況下，調(diào)節(jié)咖啡機(jī)的壓力可以減少通道效應(yīng)并且改善萃取。
在為咖啡館購(gòu)買(mǎi)機(jī)器之前，還需要考慮以下一些因素：
了解機(jī)器開(kāi)機(jī)后需要加熱多長(zhǎng)時(shí)間（每天早上開(kāi)門(mén)后多久它就可以工作了）
檢查操作蒸汽棒是否容易（有些機(jī)器在控制蒸汽方面比其它機(jī)器更精i確）
檢查能源使用情況（大型機(jī)器需要更大的功率，但有些型號(hào)具有節(jié)能選項(xiàng)）
有些型號(hào)的咖啡機(jī)需要安裝濾水器（ 場(chǎng)地基礎(chǔ)設(shè)施、空間大小支持嗎嗎？） 為家里咖啡角選購(gòu)意式咖啡機(jī)
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消費(fèi)者自主個(gè)性化定制：采用DIY的模式。消費(fèi)者可根據(jù)自身的需求，設(shè)定咖啡的溫度、甜度、奶量等，DIY的過(guò)程在一定程度上可以增加消費(fèi)樂(lè)趣。于消費(fèi)者而言?xún)r(jià)格相對(duì)比較便宜、快捷：傳統(tǒng)咖啡店一杯咖啡售價(jià)30~45元，而自助咖啡售賣(mài)機(jī)一杯咖啡僅8~20元，更加平民化一些。傳統(tǒng)咖啡店買(mǎi)咖啡時(shí)間：點(diǎn)單1min＋做咖啡1~2min＋排隊(duì)時(shí)間；咖啡售賣(mài)機(jī)一般無(wú)需排隊(duì)，點(diǎn)單、支付、取杯，2~3min足夠。（以便麗貓為例，一杯美式咖啡330ml杯，僅需8.9元，用時(shí)90秒。）
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綜上，不得不說(shuō)自助咖啡售賣(mài)機(jī)前景還是比較廣闊的。
但是，縱觀整個(gè)自助售賣(mài)設(shè)備的發(fā)展歷史，各種應(yīng)用場(chǎng)景和售賣(mài)商品（服務(wù)）并沒(méi)有突破性的創(chuàng)新，只是在向“新鮮”與“多樣”發(fā)展，在新零售時(shí)代下的自助售賣(mài)設(shè)備的核心創(chuàng)新是支付方式的改變和數(shù)據(jù)的收集與應(yīng)用。
隨著移動(dòng)支付業(yè)務(wù)的發(fā)展，市場(chǎng)中出現(xiàn)了很多種新型的支付方式，如NFC、二維碼、虹膜支付、聲音支付與指紋支付等等。在上述支付方式中，二維碼支付是目前市場(chǎng)中應(yīng)用范圍至廣、占據(jù)市場(chǎng)份額至高的移動(dòng)支付方式。
