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發布時間：2021-10-12 08:27
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業與程誠信是一家企業應有的基本操守,也是視服務焦點，履行每一個莊嚴的承諾，保證膳食品質，盡心滿足客戶的每個要求。配套環節：采用先進的消毒系統和除污系統，對廚具設施等定期清洗消毒，并投入巨資引進先進先出的室內環境控制系列，使室內環境長期保持在一個均衡的狀態，保證產品的“綠色化”，為社會提供真正的放心食品。
廚房衛生要求：
（1）清除衛生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。
（2）倉庫物品要擺放整齊，保持室內空氣流通，以防止物品發霉變質。
（3）廚房每餐后及時擦掃干凈，各類物品要勤整理、勤擦拭，使之整潔有序，每周大掃除一次；
（4）廚房排水應保持暢通，污水應及時倒入污水池，不積存臟水污物，環境應保持清潔、整齊；
（5）食堂廚房內禁止飼養家禽家畜，禁止攜帶有毒化學藥劑等進入；
.食品衛生管理
（1）采購原料食品，要保證新鮮衛生；不得購買未經有關部門檢驗的肉類，病死、等死因不明的畜禽、水產品及有異味、腐爛、發霉、生蟲的原料；各種食品、調料要符合衛生要求，防止過期變質；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。
（2）食品要做到生熟分開，以確保食品味美純正。
（3）操作要分臺、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。
（4）處理過的原料應及時加工烹調，烹調時要煮熟，以保證食用安全。
（5）加工好的熟食品要妥善保管，如存放時間超過1小時，要重新回爐加熱處理后才能食用。
（6）生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。
我們為客戶的員工提供膳食均衡、量身定制的餐飲和設施管理服務，并針對服務質量、安全、健康以及環境等投入高水平的保護性措施，我們一直致力于改善客戶員工的每日生活質量。
多種模式：根據主管單位的特點與需求，多種合作模式選擇，包括完全承包分檔經營、完全承包經營、檔口經營、托管經營、勞務派遣、凈菜專業配送、無食堂盒裝套餐、無食堂現場分餐等，形式靈活多樣，模塊化服務可控，為主管單位量身定制，解除后勤供餐的采購、衛生安全、人員、資金、現場等煩惱。
