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大型自動白吉饃機(jī)器

   一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進(jìn)行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內(nèi)側(cè)有一線若隱若現(xiàn)的火色線，火色線形成一個很周整的圓，圓圈內(nèi)有火色自然形成的圖案，很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就象一個漢朝的瓦當(dāng)。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色，潔白如玉。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“德源”品牌擁有良好口碑。

  用 途:生產(chǎn)各種規(guī)格白吉饃餅，等各種型狀的面皮.本機(jī)器適合大小型白吉饃餅批發(fā)商使用。具有操作簡單方便，可以節(jié)約大量的人力資源，提高工作效率，不會產(chǎn)生邊角料，也不需要其他的額外補(bǔ)助設(shè)備，方便您的生產(chǎn)。制作關(guān)鍵制作全自動白吉饃機(jī)器的面團(tuán)中不能加面肥（起子），因為這樣烤出來的模才筋道、蓬松。全自動白吉饃餅成型機(jī)時我廠眾家之長，廣泛征集用戶意見而設(shè)計的，該機(jī)結(jié)構(gòu)合理，操作簡單，深受廣大消費者的青睞.

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   先在盆中加入面粉，刨一小窩放入酵母加溫水(30度以下)化開酵母，再加入糖(不是為甜的，改善面發(fā)酵質(zhì)量)，泡打粉(可不加)，把面攪成絮狀，再加入油，把面揉成團(tuán)，做到'三光'，面團(tuán)比饅頭面要硬一點。醒發(fā)面團(tuán)，半小時后揉一下，再醒15分鐘，上圖是發(fā)酵好的面團(tuán)，手指按下去，慢慢回彈就可以，千萬不能象發(fā)面包樣！！！切記！數(shù)控全自動白吉饃成型機(jī)器操作1、首先用壓面機(jī)預(yù)壓成面帶，根據(jù)做荷葉餅的薄厚以及壓面輥的長度和兩面輥之間間隙，對面帶寬度和厚度有一定的要求，一般來說，面帶的寬度和壓面輥的長度基本相等，面帶的厚度比兩面輥之間的間隙大2-3倍左右。(室溫25度半發(fā)就行，天冷時延長發(fā)酵時間)

湖溝燒餅關(guān)于湖溝燒餅的傳說湖溝燒餅楚漢傳說： 當(dāng)年陳勝吳廣起義占領(lǐng)大澤鄉(xiāng),臨近的農(nóng)民聽到這個消息，都拿出糧食來慰勞他們.送來燒餅的大嬸,因為緊張,燒餅未完全送到騎馬將士的手中,掉落在地上,摔成好幾塊。于是這燒餅還有另一名字'馬蹄酥'。雖然是鄉(xiāng)野間的普通的餅子,但做法卻很考究。用當(dāng)?shù)赜晁渑媸障聛淼男←?頭磨出來精細(xì)的面粉,為得是做出來的面有彈性,色好。將面粉和成軟硬適度的面團(tuán),涂上油放置一鐘頭待用。選用上好的驢油,加蔥花,鹽花,拌成輔料。1先檢查機(jī)器的滾筒和粉盒里面有沒有異物，以防開機(jī)是損壞部件，再檢查鏈條的松緊度，不能過緊也不要過松。