承包食堂價格高性價比的選擇,蕪湖毅豐達餐飲管理

如何在食堂承包行業里做強做大？

隨著市場經濟的高速發展，工業化高度發達的今天，現代企業食堂的管理已經走向社會化。為員工提供一個健康、衛生、舒適的就餐環境，將直接影響員工的工作情緒。增強員工對企業的歸屬感，從而充滿激情全身心投入工作中，轉為企業發展的生產力。以前簡單的“大魚大肉”食堂飲食文化，現已無法滿足日益上進的品味需求。飯堂不再是傳統意義上的食堂，而是越來越像個餐廳。對飲食文化、就餐環境、營養健康越來越重要。

因此，食堂承包行業，如果想要在任何時機下做強做大做穩，不妨參考以下建議。

衛生管理很重要。任何時期，食品都需要有的品質。什么是？衛生健康是前提。對于我們食堂承包行業而言，要做好衛生管理，在衛生管理方面，除了制定科學合理的實施方案之外，對各個環節要求工作人員遵守制度，對食材和所使用的器材都需要保證衛生指標檢測，對所用的設備和運輸食材的車輛嚴格消毒嚴格管控，工作人員也要戴好口罩以及手套等用品，將相關數據記錄和等級以備后期會用到。

食堂承包，讓大家吃得放心！

企業將食堂對外承包，就是希望食堂承包公司能夠提供性價比高的餐飲。

而如今餐飲行業的健康衛生問題層出不窮，那么如何尋找一家專業的食堂承包公司呢？現在就帶大家了解一下，我們是從以下幾個方面對食堂承包的健康衛生情況進行管理的。

1. 個人衛生管理：食堂承包公司的每一位員工必須持有衛生防疫站健康證才可上崗，并且還要定期接受體檢。還得定期接受衛生培訓，保持良好的個人衛生習慣。規定工作范圍內不允許吸煙、隨地吐痰、留長指甲，涂口紅等等。

2. 餐具衛生管理：在餐具的管理上，打飯的湯匙不會直接放在臺面上，而是必須放置在有區域標識的干凈的桶或盆內。

使用過后的慘劇必須經過四道程序：開水漂洗，清水加洗潔精清洗，清水清洗，高溫消毒，確保餐具內外干凈無異味后方可投入使用。

每天專人檢查消毒后的餐具，確保合格后方可使用。

食堂承包方式

食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂承包包括

蔬菜糧油配送、學校食堂承包，工廠食堂管理、企業食堂承包員工飲食服務、醫院飯堂承包、機關食堂承包、廚房設計服務等。承包方式：

1.半托承包方式。發包方：提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。承包方：負責提供人工、清潔費、損耗、維修、保險、福利、勞動保護用品等費用。負責采購及烹飪和管理，根據貴公司口味要求配備廚師，提供飲食服務。

全托承包方式：發包方：提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿或根據廠方實際情況另定，自定職工一定伙食標準。承包方：負責投資斥方設備，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續約，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。負責預支伙食費用，采購原料，加工制作，保障按質按時提供飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。