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發布時間:2020-11-15 10:34  
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和菓子是日本特色的傳統美食之一
和菓子(わがし)是日本特色的傳統美食之一,是所有傳統日式糕餅和甜點的統稱。【和】取自于日本大和民族的【和】字,【菓】則是由水果的【果】字而來,加草字頭則表明點心中加入草本植物或水果、堅果制成。據記載,的和菓子就是樹上結的果實,進入繩文時代后期,日本人掌握了干燥、蒸煮、粉碎谷物的加工技術,“餅”(一種類似年糕的點心)和“団子”(即面丸子、團子)就此出現,被公認為日式點心的起源。為了保持口味的穩定,シフォン富士只發售了原味的戚風蛋糕,設計了3種不同顏色旗幟的包裝供顧客挑選。
日本奶油面包跟紅豆面包基本用的是同一款松軟的點心面團
日本 --奶油面包クリームパン跟紅豆面包基本用的是同一款松軟的點心面團。內陷包入卡斯達醬,或者鮮奶油,風味有所差別。形狀有點像棒球手套,整橢圓形后切開三刀。明治30年代后半期,新宿中村屋的始祖相馬氏被一種奶油泡芙的味道所感動,開始用奶油制作面包。他使用了牛奶,雞蛋等營養豐富的副原料,綜合考慮了營養價值和口味,使奶油面包成為日本定番面包。 除了以上的幾款面包,日式面包還有一個很大的特征就是將面包與日系的家常菜做結合,自成一菜,可以單獨食用。準備好的85g玉米油倒在鍋中,不一定是要玉米油,只要是沒有味道的食用油就可以,中火燒至溫度80-100度左右,把溫度計放在油鍋中,注意觀察,沒有溫度計的可以等鍋中出現油絲,剛冒泡泡的時候關火,這時候溫度差不多是85度。其中會用到非常日本傳統的食材或者菜品。而不是將面包單純作為搭配菜品的一款主食。

大福是口袋麻與各種甜的餡料
大福是口袋麻糬與各種甜的餡料。他們是在日本常見的蛋糕。 銅鑼燒這個大家熟悉不過了,小叮當喜歡的一款甜品,里面有的時候會加栗子、奶油和冰淇淋等。本粽子耐嚼的日本粽子,往往是一個棒子撐起來全場。勃朗峰其實是一個意大利的甜點。但在日本,經過精心改良后的口味出現數百種,深受當地人的喜愛。外皮金黃,有適度的彈力,均一的光澤,內部有明快的色調,觸感柔軟。餡蜜是一個典型的日本點心,成分有安歌,瓊脂凝膠,麻糬、栗子、香豆、水果和煮豌豆、甜黑糖漿都可以放在一起。沒有標準的餡蜜食譜但是安歌和瓊脂凝膠是核心成分。
