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發(fā)布時(shí)間：2021-09-18 08:27
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對(duì)于夾層鍋來說，鍋體外形是由內(nèi)外都似球體的雙層式結(jié)構(gòu)組合而成，鍋?zhàn)又虚g有夾層可通過蒸汽進(jìn)行加熱。3、不要在安裝燃?xì)鈯A層鍋的房間內(nèi)，再使用煤爐、液化氣或其他爐具。因夾層鍋具有加熱均勻、提溫、受熱面積廣、溫度易可控、安裝操作簡(jiǎn)單方便又安全等優(yōu)點(diǎn)。對(duì)于夾層鍋來說，鍋體外形是由內(nèi)外都似球體的雙層式結(jié)構(gòu)組合而成，鍋?zhàn)又虚g有夾層可通過蒸汽進(jìn)行加熱。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各行業(yè)食品加工，是餐廳或者食堂提高工作質(zhì)量和效率又縮短時(shí)間改善勞動(dòng)量的必備器材。
5.蒸汽加熱式夾層鍋：：通過以上對(duì)夾層鍋種類的詳細(xì)介紹，應(yīng)該已經(jīng)大體了解夾層鍋不同的鍋體類型適用于不同的工作方式
產(chǎn)品用途：適用于食品的殺菌、制藥液的加熱、罐頭食品的殺菌。
蒸汽加熱式夾層鍋特點(diǎn)：
1.工作過程是壓縮空氣增加國(guó)內(nèi)壓強(qiáng)進(jìn)行反壓力蒸煮。
2.設(shè)備主要作用于達(dá)到殺菌溫度后進(jìn)行保溫。
3.工作過程要根據(jù)壓力表指針上升來操作工作進(jìn)氣壓力
4.殺菌效果快捷，不會(huì)破壞影響食品本身。
5.每隔20分鐘要進(jìn)行換氣，促進(jìn)熱交換。 
導(dǎo)熱油夾層鍋的具體安裝方法以及安全注意事項(xiàng)
1、選好安裝廠地、水泥地面為水平，鍋體安放穩(wěn)后打底角螺栓固定。
2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端的進(jìn)水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。
3、安裝完畢，對(duì)攪拌式夾層鍋，應(yīng)作空車試運(yùn)檢查，待各傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用
4、進(jìn)氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。
5、使用蒸氣壓力，不得長(zhǎng)時(shí)間超過定額工作壓力。
6、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，
如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小，
開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
7、對(duì)安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。
8、蒸氣鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。
9、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
10、攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機(jī)械。11、電加熱式夾層鍋夾層內(nèi)的導(dǎo)熱油加入量一定要大于80%滿。
在外膽旋弧右后方45°處 R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個(gè)，用于排氣。其溫度均勻，運(yùn)行平穩(wěn)，操作方便，攪拌均勻，不粘鍋，受熱面積大，熱效率高等特點(diǎn)，更是受到了廣大食品行業(yè)的業(yè)主的一致稱贊。排氣裝置在夾套的頂端，這樣有利于導(dǎo)熱油加熱過程中氣體的排出，以防止導(dǎo)熱油加熱過程中飛濺出來。如：200L電加熱夾層鍋當(dāng)加注320型號(hào)導(dǎo)熱油50kg(數(shù)據(jù)僅供參考)時(shí)，先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進(jìn)油油壺裝置相連接使用，打開測(cè)油孔用于排氣，海鮮醬炒制攪拌電加熱夾層鍋多少錢，要注意觀察測(cè)油孔，
