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發(fā)布時(shí)間：2020-12-22 09:45
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1.將調(diào)勻的面團(tuán)揉勻，下重約15克/個(gè)的劑子，搟成直徑為10厘米的面片，包入餡料，制成包子狀，在25℃的溫度下餳發(fā)15分鐘-20分鐘。2.在包子的底部和頂部分別刷少許雞蛋液，裹上白芝麻，再撒一點(diǎn)香蔥花。3.平底鍋燒熱，放入色拉油50克，燒至六成熱時(shí)，下入包子，小火煎至包子底面定形，倒入清水至包子1/3處，蓋上蓋子，小火加熱10分鐘-12分鐘，取出裝盤。清水的用量一定要掌握好，因?yàn)榘油耆克恼魵鈦沓墒?。如果水量太多，包子的皮就?huì)發(fā)不起來，如果水量太少，包子成熟度就會(huì)受到影響。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
水煎包是一種特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，距今已有500多年的歷史，起源于古都開封，水煎包脆而不硬，香而不膩。外脆里嫩，味道鮮美極，是民眾喜愛的風(fēng)味小吃。好吃的水煎包，還有一段美麗的傳說，相傳2000多年前，劉邦和母親被秦兵殺，逃到江西豐縣，已是黃昏。一路奔波，子二人又饑又渴，恰好遇到一家包子鋪，準(zhǔn)備打烊，劉邦母親便上前向店家討食，店家見二人可憐，便做了水煎包，熬了一鍋粥，給子二人食用。劉邦登基后，感念那頓救命飯，于是把當(dāng)年的店家接到長安，并建造了一座新豐宮，讓店家一家人專門做包子給劉邦的母親吃。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
3、熱鍋倒油，油熱后把海虹雞蛋液倒入鍋中，用中大火煎至一面即將成型，然后翻到另一面煎好，關(guān)火，將大塊的雞蛋用鏟子搗碎，放涼一會(huì)。4、將切好的韭菜放入盆中，倒入花生油、雞精攪拌均勻，將炒好的雞蛋放入盆中，再放入適量的鹽，進(jìn)行攪拌。5、將醒好的面團(tuán)放到面板上揉搓，使面團(tuán)表面光滑，搓成長條狀，切成大小均勻的小劑子，再把小劑子搟成中間厚點(diǎn)、周圍薄些的面皮，然后一個(gè)一個(gè)包上餡料就好了。6、電不粘鍋鍋底刷少許花生油，鍋熱將包子逐個(gè)放入鍋中，蓋上鍋蓋，開中火，待包子底部出現(xiàn)酥皮 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
