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粵式早茶

說(shuō)起廣東早茶的來(lái)源，要追溯到咸豐同治年間。當(dāng)時(shí)廣州有一種名為“一厘館”的館子，門(mén)口掛著寫(xiě)有“茶話”二字的木牌，供應(yīng)茶水糕點(diǎn)，設(shè)施簡(jiǎn)陋，僅以幾把木桌木凳迎客，聊供路人歇腳談話。后來(lái)出現(xiàn)了茶居，規(guī)模漸大，變成茶樓，此后廣東人上茶樓喝早茶蔚然成風(fēng)。直到今天，廣東早茶中茶水已經(jīng)成為配角，茶點(diǎn)卻愈發(fā)精致多樣，這種傳統(tǒng)文化隨著廣東經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展不但沒(méi)有消失的跡象，反而越來(lái)越成為廣東人休閑生活中一道亮麗的風(fēng)景線。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

艇仔粥

漢末以后，廣州成為通商大港。明代劇作家湯顯祖曾用“臨江喧萬(wàn)井，立地涌千艘”來(lái)形容廣州港的繁忙景象和雄渾氣勢(shì)。在這樣的歷史背景下，艇仔粥這種特色粥品于廣州西關(guān)荔枝灣問(wèn)世了。那時(shí)廣州西郊一帶河涌縱橫，荔紅荷綠，被評(píng)為羊城八景之一—“荔漁唱”。許多文人雅士泛舟游覽，艇家們便在小艇上煮粥向游客兜售。這種粥用新鮮魚(yú)片、炸粉絲、海蜇皮、花生仁作料，味極鮮，加之景美舟輕，風(fēng)清水冷，極富詩(shī)情畫(huà)意。

蝦餃

蝦餃，以鮮蝦仁作餡，是名副其實(shí)的蝦作餃子。蝦餃可謂是廣東早茶的一哥，每家茶樓都是首推自家的自制蝦餃。據(jù)說(shuō)，初期有蝦餃這個(gè)想法，是源于廣州河南鄉(xiāng)間一家小茶樓的老板。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

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