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發布時間：2021-09-15 03:01
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發酵罐的結構特性
發酵罐一般采用頂入式攪拌設備，發酵罐的主體材料一般為不銹鋼。由于發酵過程會產生大量的熱量，發酵罐中常設有盤管、列管或罐外盤管來進行換熱。攪拌器為多層漿：底層一般為圓盤徑向渦輪，上面幾層為軸流式攪拌器。
微生物培養過程的不同階段對氧的需求是不同的，一般在發酵中期需氧量是zui高的，后期的需氧量比較小。因此發酵罐攪拌裝置多采用變頻調速，可根據生產工藝要求調整運行轉速，同時也有利于節能。減速機采用皮帶或者齒輪傳動，由于好氧發酵的轉速較高，罐體的高徑比比較大，軸的擺動也比較大，為了攪拌的穩定性，需要在罐內設置中間軸承或底軸承。為了防止染菌，罐頂攪拌密封結構常采用單端面干磨機械密封。
發酵罐和化工產品什么關系？
一般來說，有工業用途的有機物的生產，既可以用合成法，也可以用發酵法。用哪種方法生產，取決于它的經濟效益。發酵生產，其原料大多采用糖類和淀粉；而化學合成，其原料主要是石油和它的衍生物。這就是說，要考慮到原料成本，也要考慮轉化率和回收成本。只要發酵法合成比化學合成產量高、成本低，那么就應該采用發酵法，從發酵罐中提取化工原料。發酵工程比傳統發酵工藝先進人類在古代就知道發酵。古埃及人數千年前就會生產面包和奶酪。我們的祖先在3000年前就掌握了釀酒技術。不論是制作面包、奶酪，還是釀酒，都有一個不可缺少的過程——發酵。但是，古人不知道這發酵是怎么回事。他們不知道發酵是酶的作用，更不知道酶是由微生物產生的。所以古希臘人把發酵說成是“沸騰”，實在是一個糊涂概念。而我們祖先所稱的“發酵”則要科學得多。
發酵罐保養維護的注意事項
1.必須確保所有單件設備能正常運行時使用本系統。
2. 在消毒過濾器時，流經空氣過濾器的蒸汽壓力不得超過0.17MPa，否則過濾器濾芯會被損壞，失去過濾能力。
3.在發酵過程中，應確保罐壓不超過0.17MPa。
4. 在實消過程中，夾套通蒸汽預熱時，必須控制進汽壓力在設備的工作壓力范圍內（不應超過0.2MPa），否則會引起發酵罐的損壞。
5. 在空消及實消時，一定要排盡發酵罐夾套內的余水。否則可能會導致發酵罐內筒體壓扁，造成設備損壞；在實消時，還會造成冷凝水過多導致培養液被稀釋，從而無法達到工藝要求。
6. 在空消、實消結束后冷卻過程中，嚴禁發酵罐內產生負壓，以免造成污染，甚至損壞設備。
7. 在發酵過程中，罐壓應維持在0.03～0.05MPa之間，以免引起污染。
8. 在各操作過程中，必須保持空氣管道中的壓力大于發酵罐的罐壓，否則會引起發酵罐中的液體倒流進入過濾器中，堵塞過濾器濾芯或使過濾器失效。
9.如果遇到自己解決不了的問題請直接與公司售后服務部門聯系。請勿強行拆卸或維修。
微生物發酵罐
初級代謝產物微生物通過初級代謝途徑，產生微生物自身生長繁殖所必需的代謝產物。
次級代謝是微生物在一定的生理階段出現的一種特殊代謝類型，是某些微生物為了避免在代謝過程中某些代謝產物的積累造成的不利作用，而產生的一類利于生存的代謝類型，次級代謝產物通常是在生產后期合成。
濕熱滅菌法按被滅菌物品的性質不同，選擇不同溫度的濕熱蒸汽進行滅菌，此法在同一溫度下比干熱殺菌效力大。
