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四海名酒回收告訴您，如何區(qū)分清香型白酒

清香型白酒

清香型白酒芬芳的清香，甘潤(rùn)爽口，是一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫“汾香型”。其特點(diǎn)是：清香純正，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈。它的主要香味成分是乙suan乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙suan乙酯，但乳酸乙酯和乙suan乙酯的比例協(xié)調(diào)。除此以外，有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山東景芝酒為代表），均將從其它香型白酒中浮游出來(lái)，成為一個(gè)獨(dú)立的香型、酒種。除此以外，寶豐酒、特zhi黃鶴樓酒也是清香型白酒，貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠(chǎng)家不多。

重慶四海名酒回收|按生產(chǎn)工藝區(qū)分酒類(lèi)的不同

目前，按照生產(chǎn)工藝的特征來(lái)分，可以分為三大類(lèi)：

1．蒸餾酒，就是在生產(chǎn)工藝中，必須經(jīng)過(guò)蒸餾過(guò)程才取得終產(chǎn)品的酒。如我國(guó)的白酒，外國(guó)的白蘭地、威士忌，伏特加、蘭姆酒、阿拉克酒等；

2．發(fā)酵酒，又稱(chēng)為非蒸餾酒，在生產(chǎn)過(guò)程中不經(jīng)過(guò)蒸餾燕便形成了終產(chǎn)品。如黃酒、啤酒、葡萄酒和其他果子酒等；

3．配制酒（又稱(chēng)再制酒），顧名思義，配制酒就是用蒸餾酒或發(fā)酵酒為酒基，再人工配入甜味輔料、香料、色素、或浸泡藥材、果皮、果實(shí)、動(dòng)植物等而形成的終產(chǎn)品的酒，如果露酒、香檳酒、汽酒及藥酒、滋補(bǔ)酒等。

飛天茅苔的鑒別三大原則

茅tai的鑒別是相當(dāng)復(fù)雜和困難的。很多時(shí)候，都難以有100%的把握。因此，如果我們想購(gòu)買(mǎi)茅tai（注意：是購(gòu)買(mǎi)），必須堅(jiān)決采取淘汰法，只要有明顯的疑點(diǎn)，不管店主如何解釋?zhuān)还軆r(jià)格如何優(yōu)惠，堅(jiān)定否決，迅速離開(kāi)，不要存有僥幸心理，才能盡量避免買(mǎi)到仿品。因此，如果我們想購(gòu)買(mǎi)茅tai（注意：是購(gòu)買(mǎi)），必須堅(jiān)決采取淘汰法，只要有明顯的疑點(diǎn)，不管店主如何解釋?zhuān)还軆r(jià)格如何優(yōu)惠，堅(jiān)定否決，迅速離開(kāi)，不要存有僥幸心理，才能盡量避免買(mǎi)到仿品。

鑒別茅tai三大原則：

一是標(biāo)貼不正，一票否決。這是鑒別茅tai的第壹步。依次研究飛天標(biāo)、日期標(biāo)簽、正標(biāo)、背標(biāo)或外盒，這些部位比較直觀也比較容易對(duì)照，如果在這些部位中發(fā)現(xiàn)與你掌握的真品資料有明顯不一致的地方，那么，不用看其他了，請(qǐng)你遠(yuǎn)遠(yuǎn)離開(kāi)。

二是封口不正，一票否決。這是鑒別茅tai的第二步。這是在上面第壹步找不到任何疑點(diǎn)的情況下才進(jìn)行的。主要內(nèi)容是研究封口的關(guān)有部位，包括蓋子、膠套、飄帶、噴碼、防偽標(biāo)志等。這一步比較困難，很多時(shí)候要靠經(jīng)驗(yàn)。

三是來(lái)路不正，一票否決。如果上面兩步都順利過(guò)關(guān)，你還要再看看這瓶酒的來(lái)路。2、清香型白酒：以糧谷等為主要原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有以乙suan乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。因?yàn)楝F(xiàn)在造假越來(lái)越真，特別是新茅tai，有報(bào)道說(shuō)已經(jīng)出現(xiàn)整套包裝都是原廠(chǎng)的只有酒是假的情況。來(lái)路如果不正，還不好下結(jié)論。什么叫來(lái)路不正？從專(zhuān)賣(mài)店、品牌超市、信譽(yù)酒店購(gòu)買(mǎi)的，原則上可以稱(chēng)為來(lái)路正。街邊小店、角落里的煙酒店（這些店價(jià)格往往很便宜），這些店里出賣(mài)的便宜茅tai，建議你一瓶都不要買(mǎi)。