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發布時間：2021-07-10 09:45
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采用低溫真空油浴脫水技術生產果蔬脆片，是以 食用植物油為熱媒介 ，將處理過的 (切片、浸漬、冷 凍 )天然水果 、蔬菜原料 ，在低溫 (80℃～90℃ ) 真空狀態下 ，經油浴脫水、離心脫油，再經充氮包裝 制備而成。低溫真空油浴脫水技術避免了常溫油炸過 程溫度高、油脂氧化快 、易產生丙稀酰胺類物質的缺 包裝有效抑制了白玉菇褐變、氣生菌絲 、水漬狀斑等 現象 ；有效減緩了游離氨基酸、可溶性固體物等營養 成分的代謝消耗。
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真空低溫油炸利用真空環境使物料在低溫下可快速的干燥。在真空低溫油炸技術制成的果蔬脆片---口感酥脆、風味各異。真空油炸技術 保存了新鮮果蔬的色澤、營養和 風味，又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點。低溫油炸食品含油率明顯低于傳統油炸食品，低溫油炸食品無油膩感，也不會產生3-4苯并笓和酰胺等 ，而且保存期長，加工范圍廣
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怎么看真空油炸機的質量？首先看真空度，真空油炸機配備好的真空泵，才能達到好的真空度，要看廠家選購的真空泵，密封度，如果各種管道，密封管件的密封度達不到，再好的真空泵也沒用，升溫快，好的換熱器決定了在油炸時的升溫問題，脫油率，有了的脫油率，才能保證飾品食用事不油膩。山東新邁會以的產品呈現給我們的客戶，您給我一份信任，我還您一份放心
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