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發布時間:2021-09-20 17:41  
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方便菜的優點
下班之后菜市場沒有新鮮的蔬菜、拖著疲憊的身體去超市結賬、回到家還要摘洗、各式各樣的菜品不知如何切配,為了方便外面吃還擔心地i溝油問題。。真滋味方便菜:水產系列清炒河蝦仁配料:蝦仁、鹽、糖、蛋清、雞精等烹飪方法:1、炒鍋燒熱加入適量油,放入產品不斷翻炒至熟即可食用2、可煮蛋,跑蛋3、可做餃子,餛飩餡。。諸如此類的問題家常鮮食店幫您解決!家常鮮食店的方便菜每天采購新鮮的食材,以衛生、安全的初級加工、加以營養的搭配、并搭配給您科學的推薦。梅菜扣肉 方便菜免洗、免切、調味已配好、真空包裝。省時省事又健康!
凈菜的操作要點說明:
①預煮:菜:水=1:3,并加入0.5%檸檬酸不斷攪拌。在食材消費升級大趨勢下,品質、方便仍是家庭餐飲消費的核心訴求。對于塊莖類、根莖類,如胡蘿卜、菜花,預煮溫度95~100℃,時間45~50秒。對于莖類、含葉綠素較多之蔬菜,如芹菜、蒜薹、油菜等,預煮溫度100℃,時間10~20秒,要求水沸后加入。預煮要完全,又要盡量保持其風味、色澤、組織狀態,特別是不能軟爛或呈粗纖維狀。
②冷卻:以流動水或冷風冷透,不冷透產品很易變色。
③封口:封口時真空度接近0.1兆帕,封口應緊密、平整。
④無菌室控制:采用空氣過濾器過濾空氣,工作前必須用紫外燈消毒30分鐘。
⑤成品保藏:以低溫避光保存為佳。
(六)產品質量指標貯藏在冰箱內保存1周仍很新鮮,劣變程度很低,食用品質良好。
家庭方便菜是從預制菜中衍生而來,更適合家庭使用的產品。
家常鮮食店的方便菜每天采購新鮮的食材,以衛生、安全的初級加工、加以營養的搭配、并搭配給您科的推薦。
梅菜扣肉 方便菜
免洗、免切、調味已配好、真空包裝。省時省事又健康!
方便菜能加強城市的環境保護,減少城市垃圾,節水衛生且省時,無疑是菜籃子工程的重要部分和發展方向。我們相信,總有一天,方便菜會走進數億家庭。
由于此類預制菜的方便、快捷并且為廣大終端的餐飲節省大量的成本,眾多的用戶更傾向于使用。那么,如何選擇滿意的半成品食材:
一、看品牌:品牌不能代表一定的完i美。、二、看原料:民以食為天,食以安為先。、三、看實力:這里的實力講的是生產的實力。、四、看價格:一分價錢一分貨是誰都懂的道理。、五、看口味:吃食,還是回歸口味。