廣州廚房設計規(guī)范推薦貨源「多圖」

廣州金品廚具設備工程公司-專注廚房工程設計安裝服務

承接:酒店、餐廳、工廠、學校飯?zhí)玫绕髽I(yè)單位排煙通風工程及廚房設備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風系統(tǒng)工程等各類工程設計、制作、安裝、維修、一條龍服務。5、吊柜與操作平臺之間的間隙一般可以利用起來，放取一些烹飪中所需的用具。

廚房設計要點需要注意的-金品廚房設備公司

注：廚房設備項目工程設計時間為配合建筑設計施工前出圖，或與裝修設計配套施工前出圖，否則可能將會影響防疫要求（功能間配置、流程、面積），用水、用電、用（燃）氣總量的不足或不配，廚房隔墻、地溝位置排煙等嚴重變更。

廣州市廚房工程公司

廚房面積配置要求：根據《集體食堂衛(wèi)生規(guī)范》、《食品衛(wèi)生許可證審批要求》A、供餐人數100人以下食品處理區(qū)面積不小于30m2。100人以上每增加1人增加0.3 m2,1000人以上超過部分每增加1人增加0.2 m2。

廣州市金品廚具設備工程有限公司

承接:酒店、餐廳、工廠、學校飯?zhí)玫绕髽I(yè)單位排煙通風工程及廚房設備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風系統(tǒng)工程等各類工程設計、制作、安裝、維修、一條龍服務。 歡迎新老客戶位臨我廠指導，合作合贏。安裝組：按照現場施工計劃，主要負責所有設備進場后的安裝調試工作。

廣州市金品廚具設備工程有限公司-衛(wèi)生防疫要求介紹：

1、粉房，燒臘要封頂；2、粗加工層架按100-150人一個計；3、洗碗消毒柜，碗碟柜按100人一個計；4、涼菜、裱花間、三文治、明檔要配預進間（一個洗手盆）（雙隔間）；5、粗加工和洗碗間各占一定的比例面積1：4；6、廚房和廳面的比例2：3（四星級）；7、燒臘間應配置紗門柜；8、烤餅房要隔開；整體廚房工程工作臺建議：1、冰箱應設計在離廚房門口最近的位置。9、進菜、出菜、洗碗要各有通道，且一般要1500mm寬；

消防設計要求：

1、油箱離煙道和風喉10m以上，且不能正對；2、油箱配油閘，廚房內配1500mm高的總手動油閘；3、油泵和開關要防爆型；4、油箱氣孔要向下彎；燒臘間的烤鴨爐、烤豬爐和面點間的烤箱、小炒爐等，這些設備也會產生大量的油煙污染物和熱量輻射。5、油箱周圍要砌防漏墻；6、油庫要遠離炒爐10m以上，油庫設計兩層3mm板，中間隔防火棉；7、斬臺雪柜的地板面要防護；8、油管一定要鍍鋅無縫管；

承接:酒店、餐廳、工廠、學校飯?zhí)玫绕髽I(yè)單位排煙通風工程及廚房設備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風系統(tǒng)工程等各類工程設計、制作、安裝、維修、一條龍服務。（4）、排風柜控制線路九線制（用來保護馬達、延長馬達壽命、防止缺相5。 歡迎新老客戶位臨我廠指導，合作合贏。

廣州市金品廚具設備工程有限公司，環(huán)保設計要求：

1、煙通要高出屋頂或比其它屋頂高；2、油煙風喉嘴應有防水帽；3、酒樓城市中心應用運煙罩和水化箱兩級水化；工程質量、工期保證措施1、質量目標以優(yōu)良工程的標準進行施工，確保工程質量達到優(yōu)良要求。4、油煙風喉20mm內不得有住房和民高度；5、煙道如靠近居民應水化處理；6、鮮風進口橡膠減震消音，風柜要用軟件連接減震消音；7、住宅區(qū)風柜噪音應50分貝，工業(yè)區(qū)55分貝；8、黑煙煙度2黑度。

廚房配套流程：

酒店（樓）：進貨口——粗加工——精加工——熱廚——傳菜——茶水——洗碗——（大點）配燒臘間——明檔——點心粉房——吧臺（面）——涼菜——西餐（廚）

承接:酒店、餐廳、工廠、學校飯?zhí)玫绕髽I(yè)單位排煙通風工程及廚房設備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風系統(tǒng)工程等各類工程設計、制作、安裝、維修、一條龍服務。不銹鋼(01)不銹鋼為304－18/8標準(02)不銹鋼表面處理為4號沙光處理。 歡迎新老客戶位臨我廠指導，合作合贏。

傳菜、茶水間（備餐）：設備有工作臺、傳菜臺柜、銀器柜、茶葉柜、熱水器西餐備餐設備另有制冰機、微波爐、保溫燈、咖啡爐等工廠飯?zhí)脗洳驮O備有工作臺、熱湯池柜、飯桶車、湯桶車等宴會廳備餐有汽水柜、工作臺柜、熱水器連茶葉柜、咖啡機、制冰機、銀器柜等

燒臘腌制間：燒臘間設備有燒豬爐、燒鴨爐、平頭爐、燒味掛架連油盆、麥芽糖箱、抽油煙系統(tǒng)。廚房工程設計要求蒸柜：三門蒸柜，可放16-18個飯盤，每個盤可放8-10斤米（此為蒸飯柜），根據客戶要求有位置時人多可放二個蒸柜，也可根據客戶要求訂做，三門蒸柜為酒樓用，內放四個格柵層可獨立搭制蒸氣。此位煙罩一般吊高為2100 腌制間設備有星盆臺、斬臺、燒味掛架、三門掛豬雪柜等。洗碗：流程：收污——洗碗——瀝干——消毒——存放（碗碟倉）收污臺（臺及星盆）、星盆、潔碟臺、洗碗機（配抽氣罩、高壓花灑龍頭、電加熱器，蒸汽式配風干機）、層架、碗碟柜、