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發布時間:2021-08-17 06:17  
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下面芽苗菜生產線廠家為您介紹豆芽也稱芽苗菜,被稱作“活體蔬菜”,黃豆芽與綠豆芽是常見的兩種豆芽。豆芽營養很高,它含有豐富的維生素C、膳食纖維等可以治liao多種身體問題,豆芽不僅營養很高,對人體的五種疾病也很有效。
芽苗菜是利用一些蔬菜等作物的種子,在適宜的條件下讓種子發芽生長,培養成可食用的芽或小苗,是近幾年來新興的蔬菜種類。由于芽苗菜富 含營養,具有鮮嫩、優質、保健、無污染的特點,越來越受到人們的青睞,市場銷售量越來越大,種類越來越多,對于調節蔬菜的淡季市場供應起到了重要的作用。它們在貯運過程中或在加工成菜肴之前仍然活著,如果能滿足它對溫度、濕度等基本條件的需要,這些蔬菜不僅可以保持色、鮮、嫩的特點,而且還可以繼續生長。
芽苗菜日常管理
生長適宜溫度在15-32℃左右,當氣溫超過30℃,生長最快,對水分需求也大,應每天噴兩次或兩次以上的水,20-30℃氣溫時,也需早晨和傍晚各噴水一次,苗高10厘米左右時,要保持沙壤濕潤,空氣的濕度適中,做到合理噴水(后期噴水水霧狀可稍大),使豆芽健康快速生長并讓未凈殼的豆瓣基本上都脫殼,如果濕度不夠,空氣干燥,豆瓣一整天未沾水氣,豆殼豆瓣就會干縮粘連,直接影響產品品質。營養價值高且均衡,可炒、煮又可生吃,實在是當今現代人最jia的健康食品。
芽苗菜對氧氣的需要量準確數據是多少,個人認為植物學家也同樣是無語,芽苗菜整個生長過程它到底需要多少,也只有苗的生長效果會說話,也就說苗生長正常就那樣操作,如果生長過快或者過于纖細,生產者就要考慮采取增加通風,增加氧氣等辦法加于調整,讓芽苗菜生長更加健壯健康。因此,在室內溫度能得到保證的情況下,每天應通風換氣1-2次,即使在室內溫度較低時,也要進行短時間通風。芽苗菜是指無土栽培的芽苗菜,無土栽培的芽苗菜是指利用種子自身的營養,采用無土的栽培方法,人為供給水分,在有光、無光或弱光的環境中,生長出來的,可食用的幼芽和嫩莖。比如傳統的品種黃豆芽、綠豆芽,熱銷的品種豌豆苗、松柳苗、蘿卜苗、花生芽、香椿芽、青豆芽、油葵苗、蕎麥芽等等。下面芽苗菜生產線廠家為您介紹芽苗菜在生產的過程中,進行著一系列的物質轉化,經過轉化后,許多芽苗菜含有的維生素是其他蔬菜水果的幾十倍,比如黃豆發芽后使胡蘿卜素增加2倍多,核黃素增加3倍多,維生素B12增加了10倍。
芽苗菜的栽培
一、選種:用于芽苗菜生產的種子一般要求純度、凈度好,發芽率高,籽粒飽滿。在播種前要進行種子清洗,剔除蟲蛀、破殘、畸形、腐爛、癟粒、特小粒和已發芽的種子。
二、浸種:一般先用20-30℃的潔凈清水將種子淘洗2-3遍,品種不同,浸泡的時間也不同。一般豌豆、香椿浸12-14小時,蘿卜浸6-8小時。浸種結束后將種子再淘洗2-3遍,瀝去多余水分。
芽苗菜:一是芽菜類。它是利用作物種子,通過遮光等措施培育出來的幼嫩潔白的芽體。如綠豆芽、黃豆芽等。二是菜芽類。它是利用蔬菜的根、莖、枝、芽等組織培育出來的幼芽、芽球、嫩莖、嫩枝幼梢等幼嫩蔬菜。如利用粗壯根培育的甘藍芽球,根莖培育的姜芽,由枝條培育的香椿芽、空心菜、木耳菜的幼嫩梢等,用鱗莖培育的蒜苗。③豆芽能減少人體內乳酸的含量,可用來治liao神經shuai弱芽苗菜營養豐富,風味獨特,清香脆嫩適口,并有特殊的保健功能。