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發布時間：2021-05-12 08:17
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3、肉餡中分次加入適量的清水攪拌至肉上漿狀態，再分次加入蠔油、鹽、食用油充分攪拌均勻；
4、老南瓜去皮清洗干凈后切小丁；
5、將切好的南瓜丁加入到肉餡中，再加少許鹽攪拌均勻；
6、面團松弛完好后分成15個大小相等的小面團分別滾圓；
7、取其中一個小面團劑子，用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的圓形面皮，搟的過程中如果粘手可以撒少許干面粉當手粉；
8、用筷子或勺子取適量的餡放在搟好的面皮中間；
9、捏褶子，包成包子形狀；
10、按上述方法將剩余的面團全部做成包子坯子，做好后分別放在平底鍋中或蒸鍋中蓋上鍋蓋醒發20分鐘左右，然后采用煎或蒸的方式做熟；
11、煤氣灶開小火煎30秒~1分鐘左右，往鍋中倒一碗熱水迅速蓋上鍋蓋，利用鍋中的水蒸氣將包子煮熟；
12、煮至鍋中的水分燒干后揭開鍋蓋，繼續小火煎至底部變金黃關火出鍋，這樣煎出來的包子外脆里嫩； 次數用完API KEY 超過次數限制
4.杏鮑菇焯水后瀝干切丁放到洋蔥一起
5.把腌好的肉倒入洋蔥杏鮑菇一起，加耗油，適量鹽和油拌勻
6.面團發酵充分后，包好餡料，制作包子，此步驟省略，如有需要可以查看我菜譜欄中“豆渣包子”的譜子，里邊有詳細步驟。包好的包子餳發半小時
7.電煎鍋放適量油燒七成熱，把餳好的包子放進去，中小火煎
8.將包子煎至底部金黃
9.此時，往鍋中倒入包子1/3高度的開水
10.蓋上鍋蓋，中小火燜煎
11.待鍋中水分收干，即可關火，大概8-10分鐘的時間
12.出鍋裝盤 次數用完API KEY 超過次數限制
用料：300克面粉，2克酵母，半斤五花肉或是前腿肉，蔥，生姜，生抽，老抽，蠔油，五香粉，生粉，鹽，芝麻油。做法：1、300克面粉里加入2克酵母，把清水多次少量的倒進面粉里攪拌至無干粉，用手揉成一個光滑的面團，面團不要和的太軟了，不然發酵好的包子容易塌，如果覺得不好揉可以先醒面10分鐘再接著揉，揉好后夏天醒發半個小時就可以了。2、發面的時候，我們來準備內餡，把肉，生姜和蔥白一起放進絞肉機里絞成有一點顆粒感更好吃 次數用完API KEY 超過次數限制
