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發布時間：2021-09-04 07:26
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五谷雜糧中的蛋白質，可增強大腦皮層興奮和抑制的功能，提高腦部代謝活動、增率；還有人體必需的八種氨基酸，如賴氨酸能活化腦部，對于記憶力減退的老人和大腦正值發育期的小孩子有所幫助；谷氨酸可改善腦部機制、癥等。此外，還含豐富的磷脂，對腦部神經的發育、活動有良好的功效，可以力。五谷雜糧中富含的維生素A，可保持皮膚和粘膜的健康；維生素B2，能夠預防青春痘；
胡蘿卜細胞壁的成分里含有極其豐富的鈣果膠酸脂，它能加速膽汁酸的凝固，促使人體內膽固醇向膽汁酸發生轉變，從而起到降低膽固醇、預防的作用。胡蘿卜的營養價值已被人們所日益重視，這主要是胡蘿卜中的胡蘿卜素是維生素A的主要來源，而維生素A可以促進生長，防止細菌，以及具有保護表皮組織，保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用；研究發現紫薯花青苷具有保護大鼠臟的作用，它在降低大鼠的血糖值的同時，亦能提高其功能和臟能力；紫薯花青苷對大腸及金黃色均有抑制作用。
胡蘿卜含有一種檞皮素，常吃可增加冠狀動脈血流量，促進上腺素合成，有、之功效。胡蘿卜種子含油量達13%，可驅蛔蟲，治長久不愈的痢疾。紫薯中的糖蛋白，能預防系統的脂肪堆積，保護動脈血管的彈性，預防和臟中結締組織萎縮，道、呼吸道及關節腔的潤滑作用，膳食纖維具有預防和結、預防疾病、、消除外源有害物質等功效。小米中碳水化合物含量為72.0%～79.5%，主要成分是淀粉(約為59.4%～70.2%)，其中80%～85%為支鏈淀粉。
南瓜中含有的，減少糞便素對人體的危害。南瓜能消除致癌物質亞的突變作用。有功效。作用：萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對于、有預防作用，也可緩解患者放療或的副作用，是一種蔬菜。 紅薯是“高鉀低鈉”。研究發現，紅薯等富鉀食物可將的風險降低20%。 紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。氨基酸：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與中相同，但活性明顯高于，表明了在南瓜中活性蛋白的含量較高。 萵筍莖部肥大而脆嫩，味鮮美，有香氣，色澤淡綠，如同碧玉一般。其莖葉均可做菜，可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經。有平肝清熱，利濕，除煩，涼血止血，宣肺，健胃利血的作用。
