咸鴨蛋黃生產廠家歡迎來電

湖北鄉蛋食品有限公司主營：蛋黃、咸蛋、松花蛋、卵清蛋白、去殼禽蛋加工、銷售；預包裝食品、散裝食品銷售。我們的產品物美價廉，品質好，個頭圓潤，全部采用新鮮蛋源，是無公害綠色健康食品；蛋黃口感香醇，采用恒溫腌制，品質有保障，歡迎大家來電咨詢。

蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜，其余營養物質集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素。

蛋制品的種類很多，現在市場的分類也比較多樣化，但是整體上來說，按鴨蛋的品性可歸納為以下幾類：

（1）干蛋品包括：干蛋白（蛋白片、蛋白1粉）、蛋黃粉（烤黃）及全蛋粉等。

（2）濕蛋品包括：濕全蛋、濕蛋黃和濕蛋白。

（3）冰蛋品：包括冰全蛋、冰蛋白和冰蛋黃。

（4）腌蛋品包括：皮蛋（松花蛋）、咸蛋和糟蛋。

（5）蛋品飲料包括：各種蛋制品飲料。

把蛋清蛋黃分離的各種辦法

1、首先我們要把蛋殼敲成兩半，然后左手拿著一半，右手拿著一半，然后把蛋黃在兩個半蛋殼里來回的倒騰，弄上一會蛋清自己就出來了，倒騰的時候要小心一點。

2、用漏斗就可以。雞蛋打開倒入漏斗，下面用碗接著，蛋清流下去，蛋黃就剩在漏斗里了。